炒肉丝的种类多的去了，比如青椒肉丝、蒜薹肉丝、芹菜肉丝、鱼香肉丝、青笋肉丝等等。可是，你见过这样的炒肉丝吗？
青红椒超肉丝
这盘炒肉丝，青、红、白颜色相间，是不是看起来特别爽目？它不仅好看，闻起来特别香，吃起来也特别爽口，真是色香味俱全。而且，制作过程也很简单。这就是“青红椒炒肉丝”，下面给大家分享一下，它的制作过程：
一、材料
猪小里脊肉3两左右，青椒一个、红椒一个、洋葱1/3个；
二、调料
郫县豆瓣酱一小勺、菜籽油一两左右、食用盐少许、白砂糖少许、水芡粉少许；
1、将青红椒切成小三角，洋葱切成小方块装在盘子里；
2、将猪小里脊肉，顺切成内丝（稍微粗一点）装入碗内；
3、将郫县豆瓣酱剁碎，2/3参入肉丝里，1/3参入青红椒盘中；
1、将铁锅烧热，到入一两左右菜籽油，烧至八成热，关小火，倒入拌好的肉丝，快速翻炒至生肉红心刚过，捞起装入碗中；
2、将青红椒、洋葱倒入铁锅中翻炒出香味，加入少许白砂糖和少许食盐，再翻炒几下，将肉丝倒入锅中翻炒七八下，捞起装盘。
一盘色香味俱全的“青红椒炒肉丝”就成了，青红椒和洋葱混合着郫县豆瓣酱香味浓郁，肉丝细嫩爽滑，入口回味无穷...
青红椒炒肉丝
