说到客家人，印象最深的大概就是他们的热情了吧！客家人的热情是不容抗拒的，就像客家美食一样令人无法抵抗。既然说到了客家美食，那么接下来就跟着小编来感受一下客家独有的味道。簸箕板（俗称“捆粄”） 簸箕板是一种家家户户都会做的客家美食，据说是客家人的祖先南迁过来的之后，发现在这没有可做春卷的小麦，于是便发明了这种用大米做的“春卷”。当然，也有人会说像肠粉，但是相比肠粉，簸箕板的皮会更加薄软，吃起来也更加的爽滑可口，最重要的是馅料有着一种浓浓的客家味。
簸箕板芋子包
芋子包是客家著名风味小吃之一。客家人大都居住在山区，所以说番薯、芋头、花生等都是主要杂粮。但是随着生活水平的不断提高，客家人开始改变自己的口味，所以芋子包也就问世啦！芋子包的口感是可以看出来的，品尝起来更是让人回味无穷。
芋子包灯盏糕（别名“油炸糕”） 是用大米、黄豆磨成稠浆经油炸而成，形状为园扁态，因油炸原因，内空气膨胀而导致中间隆起，形式两个旧式灯盏吻合一起，故称"灯盏糕"。刚起锅的时候，香味扑鼻，令人无法控制，若火候控制的好便呈现金黄色，极其诱人！
灯盏糕
白斩河田鸡
白斩河田鸡，以其香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉，可谓是“色香味俱全”，向来被列为闽西客家菜之首。其鸡头、鸡爪、鸡翅和鸡尖更是下酒的好料，因此成为客家人招待客人必备菜肴。俗有“一个鸡头七杯酒，一对鸡爪喝一壶”，“一壶酒，一桌菜，三两好友”。
白斩河田鸡
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