葛仙米蓝藻纲，念珠藻科。繁殖时多数产生厚壁孢子，常为串生成链状。湿润时呈绿色，干燥后呈灰黑色。附生于水中的沙石间或阴湿的泥土上。中国各地均有分布，以四川产的最著名。可以食用。具有固氮能力[ 。含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效。
去同事家做客，路过乡间的农田时，看见一位大叔在不停的找东西，旁边的盆子里盛满了黑色的小颗粒，第一次见，我也不知道是什么。一开始我以为大叔是在摸田螺，近看发现它们的样子并不是，我就觉得非常好奇，想找大叔问个明白
大爷告诉我这个叫葛仙米，不知道大家听过没？在农村都不常见，葛仙米对水质质量要求却极为严格，所以即使在农村也不多，一颗颗颜色墨绿，晶莹剔透，好似一粒粒小珍珠，收集到的葛仙米用清水洗干净，摸在手里软软的有弹性，真的像极了我们经常喝的珍珠奶茶里的珍珠。
这是一种非常难得的绿色美食，健康又有营养的美味。含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效。
它不仅含有多种氨基酸和丰富的维生素，而且有清神解热，利肠胃，治疗火伤的功效，是现在养生之人的热衷之物。你见过么？
【植物名由来】相传东晋时期，炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时，灾荒之年采以为食，偶获健体之功能。后来葛洪入朝以此献给皇上，体弱太子食后病除体壮，皇上为感谢葛洪之功，随将"天仙米"赐名"葛仙米"，沿称至今。
