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美食图集：快要失传了的潮汕名吃“糖葱薄饼”，回忆里荡漾的甘甜

时间：2017-10-08 10:26:27 作者：薄饼 阅读：0

薄饼潮汕美味可口

糖葱薄饼是潮汕地区有名的小吃，《舌尖上的中国》曾经特别的为这种食品做过专题纪录。

把三张薄饼叠摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。

糖葱是用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的，用糖掺配少量面粉，蒸煮多时，逐渐去掉水分，使之成饴，然后反复加以提炼，使具韧脆之质，再把它做成中有葱孔的长方形。

由于各种新式甜点的流行，糖葱薄饼逐渐在市面上很难见到了。

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