说到潮汕美食
年轻人，你还太年轻不了解潮汕
油润咸香的滋味，富有层次的口感
今天要说的就是这样一家让人
念念不忘必有回响的潮汕鹅店
它就在美食聚集地中山路八一馆站旁哦！
吃货福利
奶茶不限量
获得方式见文章底部留言第一条
活动最终解释权归商家所有
来自潮汕 顶级卤味
无鹅不成宴
它在潮汕菜中的地位极高，多出现在婚宴，寿宴，祭天祭祖之中，不管菜肴有多丰富，都必须备一盘鹅肉，才算圆满。
用来形容它的词语多是：肉质肥美，香滑入味，肥而不腻，乃人间一大极品~
卤鹅用的是中国最大的鹅种——狮头鹅，成年公鹅会长到20斤！无胆固醇、低脂，肉质鲜嫩，美味的同时还不忘健康！
为了能使用上最新鲜的鹅肉，月月香特意在江西特意设置了一个广阔的养殖场，每天2次专车送至店内大厨手上。
除了鹅，厨师和卤水也是决定卤鹅味道的关键。传承了20年的药材卤料在三代制鹅的潮汕师傅手下来回挑拣。
10余种药材入锅，卤出来的鹅甘甜清香，完全吃不出来卤汤里放了什么药材。这都得靠厨师深厚厨艺。
镇店美味
全鹅拼盘
一盘囊括传统中“鹅八珍”的拼盘，肉、掌、翅、肝、胗、头、脖、肠样样齐全。
充满胶质的鹅头，爽脆鹅肠，皮薄肉厚的鹅掌，咸香入味的硕大鹅蛋...每样都渗透卤汁的浓郁滋味，吃完忍不住连筷子都要嘬上几口。
诱人鹅肉，清香卤蛋，金黄豆泡，脆嫩青菜，晶莹香米，淋上一勺秘制卤水汁，肥而不腻、清香软糯的滋味在唇齿间流连。
鹅肝
鹅肝因美味而出名，月月香的卤鹅肝与法式鹅肝又有不同，0.5厘米的厚度，口感最好，整肝下锅卤制，中间清淡外面微咸口感丰富，层次鲜明。
福建野生新鲜大黄鱼，其肉质鲜、嫩、味美且刺少，无论是酱焖、红烧还是糖醋味的，味道都不错。但是清蒸才是最考验师傅功底的做法。
大大的黄花鱼漂浮在金红色的糟汁中，夹起一块雪白的鱼肉蘸取一点汤汁，鱼肉的鲜嫩溢满口腔却不见一点腥味。
蒜蓉开边大虾
比手还大的进口大虾，在简单的调味下鲜甜滋味尽现，细碎蒜蓉又为它增添了一股浓郁风味。
泰国椰皇乌鸡汤
广东人怎能离得开靓汤？炖煮3小时的原只椰皇汤也是月月香的招牌菜品。
鲜香浓郁的鸡汤混合着椰子的清香，美味而解腻，绝对是到店必点！
生菜
点了满桌的鹅肉，当然需要来点蔬菜来中和一下油腻，白灼的做法最大限度的保留了蔬菜的爽脆。
淡黄色的汤汁顺着翠绿的菜叶滴下，鲜甜的菜汁混着咸鲜的汤汁在齿间迸裂，油腻的滋味在咀嚼间被轻松化解。
都说潮汕是吃货们心里的
第二个故乡
怎样，故乡的美食有没有
勾起你对对家乡的思念呢？
【人均】
50元
【营业时间】
营业时间： 11:00-21:00
【地址】
中山路动壹美食汇一楼320
言
—佚名
