1.栗子莲藕汤
材料：莲藕750g、栗子20个、葡萄干1/3杯。
做法：莲藕洗净切块，栗子剥皮处理好，加水放入锅中煮汤，大火煮沸，改中火煲40分钟。最后加入葡萄干调味即可。
2.酸辣藕片
材料：莲藕500克、红辣椒5个、青辣椒5个、生姜1小块、柠檬酸1/2大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
做法：莲藕削皮切块，其他材料切碎。在大碗中加入所有的材料，拌好，一起浸泡3至4个小时后即可食用。
3.罗汉果莲藕汤
材料：罗汉果2颗、莲藕1根、红枣12颗、冰糖、清水1500毫升。
做法：把罗汉果外皮洗净，取出果肉红枣去核，将所有材料加清水后大火煮沸，改成小火煮20分钟；然后将莲藕片和冰糖放入，小火再煮15分钟即可。此汤有润肺清热，健脾开胃的功效。
1、补血益气：莲藕中含有大量的铁元素，对缺铁性的贫血，失血的人有益处。
2、含有大量的维生素C、膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病患者有益。
3、活血化瘀、止血功效：莲藕中含有的维生素K、单宁酸，具有收缩血管和止血作用，对于淤血、吐血、尿血等具有很好的治疗效果。
4、降低胆固醇、润肠通便：蛋白质和纤维素，能与人体的胆酸盐结合，起到润肠通便和降低胆固醇含量的作用。
5、助消化、健胃开胃：莲藕中含有鞣酸，能够增进食欲、促消化、开胃健胃。
6、美容养颜：维生素C、维生素B含量比较丰富，与花生一起食用的话，花生中的维生素E，一起食用可以清热祛痘、滋润皮肤、美容养颜。
