黑木耳被众多的中医典籍收录为佳品。《本草纲目》载为：木耳性甘平，主治益气不饥(补气益智，润肺补脑，活血止血之功效)
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血黏、软化血管、使血液流动通畅、减少心血管病发生的功效。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用，有利于体内产生的垃圾及时排出体外,有“人体清道夫”的美誉。
推 荐 食 谱
1
材 料：
杏鲍菇1根，西兰花150克，黑木耳150克，胡萝卜80克，姜10克，盐3克，金兰素蠔油10毫升，味全高鲜1小勺
步 骤：
1、准备材料：杏鲍菇切片，胡萝卜切片，西兰花撕成小朵，黑木耳洗净
3、炒锅烧热油，爆香姜，放入杏鲍菇片、胡萝卜、黑木耳和西兰花，翻炒
4、加一小勺味全高鲜，味道立刻不一般
2
材 料：
黑木耳1把（15克），红尖椒2支，金兰酱油3勺，陈醋3勺，辣椒油2勺，糖1小勺，麻油半勺
步 骤：
1、木耳提前泡发
3、红尖椒切粒备用
4、料汁：3勺酱油+3勺陈醋+糖1小勺+辣椒油2勺+麻油半勺
6、捞出沥干到碗里，加入红椒，淋入料汁
7、拌匀即可
3
材 料：
新鲜百合1个，黑木耳200克，盐1勺，味全个高鲜1勺，食用油1勺
步 骤：
4、调入少许盐、味全高炒匀；
5、出锅，装盘。
4
材 料：
步 骤：
3、片刻后将红萝卜也加入一起大火翻炒。
5、调入少许盐、白糖、味全高鲜、胡椒粉以及一碗水焖至水分收干即可。
5
材 料：
步 骤：
3、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳翻炒
4、关火，加入盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了
6
材 料：
步 骤：
2、红枣也洗净泡发
7
材 料：
步 骤：
