家里的醋缸放久了不去用，上面就会分层，结出一层有些发白的东西，有人会以为这是醋坏了，其实不然，这东西可宝贝了。
把上面一层捞出来，他是半透明状的，非常的光滑水嫩，QQ的非常有弹性，和橡皮糖有些像，农村小孩应该都知道。
小的时候在农村，没有零食吃，就会盼着家里的醋缸长出“醋蛾子”来，把它泡在水里，放点糖，非常好吃。还可以和果汁一起伴着吃。
这东西虽然是，陈年老醋放置久了形成了，但是醋味并不重，很多人现在大了还怀念这个味道，但是都买不到了。
其实它又叫做“红茶菌”，因为它在红茶里面也可以培育出来，要想一缸醋保存的长久，还得放一块醋蛾子进去，而这样酿出来的醋味道才纯正。
