饭店卖45一盘的‘红烧丸子’教你花不完20就能学会!
时间:2018-04-28 06:25:34 作者:丸子 阅读:0
一般在过节的时候才会吃丸子,其实红烧丸子的做法一点也不难
红烧丸子是用肥瘦相间的猪肉剁成肉馅做成的。浇上汤汁特别好吃
饭店卖45一盘的‘红烧丸子’教你花不完20就能学会!
食材
猪肉馅 500克 葱 一根 姜适量 生抽2勺 老抽1勺 耗油1勺
糖1勺 料酒2勺 盐 1勺 植物油适量 花椒适量 八角适量 面包糠
步骤
1、把葱姜全部切末,葱姜炝锅,肉馅里放葱姜末,一颗鸡蛋,一勺生抽,一勺耗油,2勺料酒,盐。
淀粉,面包糠,然后往一个方向搅匀,把肉馅捏成丸子,全部捏完后,在锅中倒油,烧到7成热的时候,把丸子放进去。一直炸到金黄为止,捞出来控油备用。然后锅里留底油,翻炒葱姜.花椒.八角到爆出香味,放生抽和老抽,料酒。糖 ,适量盐,加适量清水,放丸子开大火烧开
2、一直把汤耗干丸子汁浓稠就可以关火了,
特别好吃的红烧丸子就做好了。口齿留香。