盐能给我们的身体提供大量的钠和其他的微凉元素，能促进蛋白质、碳水化合物的代谢、神经脉冲的传播以及肌肉的收缩，还能够在激素和细胞对氧气的消耗方面进行调节等，盐对生成胃酸也有非常重要的作用！但在摄入盐的同时也要注意身体接受微量元素的一个限度，可是吃盐过多对身体也会产生危害的。
多吃盐不会咸死人，但如果嗜食口味重的食物，盐中的那个"恶魔"会耗尽人们骨骼中的钙，最后人们会因为骨质疏松从而失去原有的健康，甚至丧失生命。
另外根据美国骨质疏松基金会的统计，美国有800万名左右妇女患有骨质疏松的疾病，每年因骨质疏松导致髋骨折裂等病症死亡的人数可高达7.2万人。
2.咸出来的感冒
过多地进食高盐饮食，可导致唾液分泌减少，而且会使口腔黏膜水肿、充血、病毒增多，易引起上呼吸道感染，最终导致感冒。
过多地进食高糖饮食，可消耗体内水分和维生素等营养物质，引起口干舌燥，使免疫力低下从而诱发感冒。
过多地进食高脂肪饮食，如奶油、肉类、肉汤等也会降低机体的免疫细胞抗病毒能力，易引起感冒。
胃黏膜会分泌一层黏液来保护自己，但黏液怕盐，如果吃得太咸，通过日积月累，胃黏膜的保护层就没有了。酸甜苦辣长驱直入，娇嫩的胃怎么能受得了呢？长久会引起胃溃疡、胃炎，甚至最终引发胃癌。
据法国美容师解释说因为住在海边的女性平时入的盐量较多，所以皮肤很容易长出皱纹，自然影响美观。而山区的女性在吃盐方面显得次之，所以皮肤往往光滑细腻。
食盐是以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在维持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡的方面扮演着非常重要的角色。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会使面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了会使皱纹增多。
睡眠猝死症近年主要发生在东南亚国家，如泰国及菲律宾肆虐，过去16年共夺去了超过5000人的性命。有专家怀疑，这种病或许和饮食习惯偏咸有关。
在日常生活中不难发现，许多肥胖妇女的脚到了下午就会有浮肿的现象，穿的鞋子变得紧绷，本质是体内的盐分在作怪。"浮肿"是多余的水分未能被排泄而蓄积在体内时所发生的现象。一些人通过排汗或利尿来减肥，实际上也仅仅是暂时消除了浮肿，对脂肪减少的作用没有起到根本的作用。
重口味的人因为味蕾长期接受刺激，突然降低盐分可能会造成味觉上的不适应。为了避免因此影响食欲，可在料理时，改用葱、姜、蒜、九层塔之类的香料来提味，来消除短时间的不适应感，久之自然就形成了少用盐的习惯。
大部分的水果都含有高钾低钠，如：香蕉、葡萄、葡萄干、橘子、苹果、杨桃、番石榴、枣子等这些含有丰富钾离子的食物，常吃可达到控制血压的保健效果。
购买调味料（酱）如味精、番茄酱、蒜盐、沙茶酱、蚝油、味精、芥茉酱、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、虾油时必须先看清楚罐外的标识注意钠的含量，并且避开高盐分的东西，如酱菜、腌肉等。
