鄢陵人有福啦 一个食堂就吃遍河南

俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，说的就是老百姓每天睁开眼，实际就是吃喝一件事。虽说现如今生活好了，我们早已不再为果腹而吃喝，但会吃、懂吃，做一个有境界的吃货，仍不失为人们的追求。

我总自嘲自己是个吃货，而且主张无美食，不旅行。但是每到一个地方，东跑西颠地去寻美食，很是费时又费力，常常会奢望要是能在一家饭店便可尝遍当地美味，实乃幸事。

前些日我去河南参观鄢陵的花博园，中午朋友推荐去“建业大食堂”用餐，说是河南十八个地市的各色美食都能吃到。有这等好事，真是可了我的心意。

建业大食堂距离鄢陵花博园不远，从外面看就是一座普通的钢架结构建筑，但一走进去，古朴的青石照壁和土坯青砖垒就的铺面，洋溢着浓浓的中原文化氛围。

一进大食堂，我这个甜食控就被门口的传统手工糕点吸引住了。好长时间没有吃到这种传统的点心了，我完全失去了控制力，每一样都买了一些，迫不及待地填入口中：“好吃，太好吃啦！”

落下座来，望着一个个档口挂着的招牌，还真有些犯愁了，不知该从哪家开始品尝。“先来一笼永城蒸饺，配一碗那个夏邑啥汤？”，店家笑答：“是的，正是（Sha）汤”。

夏邑县是孔子祖籍之地，一座历史悠久的古城，据说，每个来到这座小城的游客，必不可少都会喝上一碗这种用母鸡、麦仁、鸡蛋等煨煮而成的当地风味小吃——（Sha）汤。

建业大食堂里河南各地小吃的叫法让我感到陌生和好奇。禹州杂炣又是什么？一打听，原来杂炣是一种禹州街头的大众风味小吃，用牛肝、牛肚、牛血、牛肠等牛杂食作主料、再配以禹州粉条、油炸豆腐等现吃现做的一种“杂烩菜”。

听说，禹州人早晨起来最过瘾的就是吃上一碗杂炣，在牛杂的香味和粉条的滑溜中开始一天的劳作。好像老北京把豆浆油条、陕西人把羊肉泡馍当作日常最爱的早餐一般。

“美女，尝尝濮阳壮馍吧！”一个很典型的河南汉子向我打着招呼，“壮馍？”“是呀，在濮阳，没吃过壮馍就不算真正的濮阳人；外地人来濮阳不吃壮馍，就不算真正来过濮阳”他指着招牌自豪地说。

濮阳壮馍独具特色。说油饼不是油饼，说肉盒儿不是肉盒儿，朴实憨厚的中原汉子，端出来的是粗犷实诚的濮阳壮馍，气质很是契合。

大豆腐脑则是许昌鄢陵本地的一种特色小吃。它看上去黏黏稠稠的，凝结成块的豆腐脑，淋上几滴香油和芝麻酱，放几颗煮熟腌好的黄豆粒，再配以绿色芹菜丁，色香诱人，后味无穷。

郏县饸饹面，已有千年历史的传统特色名小吃。饸饹面在郏县也是一种大众食品，无论男女老幼，高官平民都会时不时的来吃一碗，一饱口福。

煎血灌肠是安阳人爱吃的一种小吃，以猪血、猪肠等为主要原料制成。相传煎血灌肠在明朝就开始流传，古都安阳老城街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味大家买，穿过斜阳巷几条”， 深受百姓喜爱。

炒凉粉，是一道宋朝都城开封的传统特色小吃，凉粉佐以豆酱、葱、姜、加油炒制后，热香鲜嫩，焦而不糊。在河南许多地方都有“凉粉管炒”的说法。

吊炉烧饼和卤肉称得上绝配。吊炉烧饼又称高炉烧饼、吊锅烧饼，历史悠久、风味独特。据说，鄢陵的吊炉烧饼有说起源于北宋时期，胜于明清，距今也已有近千年的历史了。

烧饼夹卤肉，咬上一口，外焦里糯，质朴的麦香与浓郁的肉味，让舌尖立刻充满了幸福感。

大食堂里河南各地的招牌小吃尝也尝不够；最后来一根兰考的鸡蛋油条 ，再配上一碗信阳罗山大肠汤，很过瘾的河南味道，只叹自己眼大肚子小呀…

这一顿不要命地又吃又喝，也没能尝遍大食堂里的河南小吃。朋友们举杯相约，下次再来鄢陵，还要来建业大食堂过把瘾。 【作者简介】三姐姐：中国摄影家协会会员、专栏作家、旅行家。新浪微博 @三姐姐视界 ， 【版权声明】本图文版权归三姐姐所有，未经允许，不得转载、商用。