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「杭州美食生活」今年第一顿小龙虾，南虾北羊桃花泛

时间：2018-04-26 11:25:47 来源：杭州美食生活作者：小龙虾点击：

首图，我必须来诱惑一下！

南虾北羊，蛮有名气，也蛮有名头的一家店，来头不算小，总部在南京，品牌创始人据说是盱眙十三香创始人张玉兰之徒，曾经IT界的精英人士，却在南京应天大街开起了第一家南虾北羊，顾名思义，冬天吃羊夏天吃虾，于是店内生意无淡季，一年到头都是旺季模式，赚到的钱还赞助了一个足球队，绝对是厉害的主儿。

运气好的时候呢，挡也挡不住的，这不聚会约饭挑不好地儿想去附近南羊北虾吃个火锅的我们，到了店里说是今天是小龙虾上新第一天，不过坦言之我们起初是犹豫的，这个时节的小龙虾倒底品质怎么样哩？壮不壮啊？

吃小龙虾，必须配个冰镇爽口的饮料，觉得金桔酸梅汁不错，上桌被这大炮台萌倒了，带着龙头，自己倒，好玩有趣~

秘制鸭舌，与通常吃到的温州鸭舌味道不同，这个酱鸭舌更为入味，而且炙烤的油脂比较少了，香甜有嚼劲儿。

凉菜：蜜汁南瓜、琥珀花生，卤味全家福、翠玉黄瓜、莲藕。从摆盘到口味，都可以是大写的“赞”字，不辜负“秘制”二字的意义，确实自有风味，与别家不同。

话说： “清明螺，赛头鹅”，意思说清明前后的螺肉最为肥厚，因为清明前后是食用螺蛳的最佳时令，此时的螺蛳大多还没有结籽，杭州人嘛，小酒咕咕，螺蛳吮吮，才是人生啊！

恕我吃历不足，这真是我平生吃到过最好的花蛤，没想到蒜泥与花甲会成为如此情投意合的美搭。

终于，小龙虾来了，第一道巨形蒸笼中的清蒸小龙虾，个头大阿！

剥开一看，哇哦，欣喜——肉质足够饱壮紧实！分享一下吃小龙虾的心得哦：清蒸、冰镇小龙虾用到的小龙虾绝对会是最好的，因为没有调料的口味和色泽掩盖，呈现在食客面前的品质一目了然，绝对是精挑细选的上品。

十三香小龙虾，是眙盱小龙虾最经典的口味，由小龙虾和数十种中草药混合的配料十三香卤烧，鲜、香、甜、嫩、酥，给到舌尖丰富而特有层次感的味觉体验。

我的今日最爱！到了蒜泥小龙虾上来，我明白了刚才的花甲为什么这么好吃了，原来用的是同一款蒜泥，这蒜泥是店里的厨师每天早晨自已剁碎加工的。也不知道怎么会这么好吃。所以这小龙虾的口味是我自己最为喜欢的啦，给我的感觉就是一只连一只，好吃到没法停下来。

蒜泥小龙虾用的到配料会是一斤虾半斤蒜，这汤汁的味道浓郁鲜醇，可以点上一份爽滑的白水面。这可是南羊北虾独有的贴心，吃好吃饱还经济实惠。

招牌南虾，香辣口味，虾子去头去线，开背炸制金黄，汇入十几种香料翻炒，全程全由啤酒焖制收汁，期间不加一滴水，最后撒上芝麻香葱点睛提香；这是大份装哦，买四斤送一斤，5斤236元，这样的量能对小龙虾控来讲真的太治愈了。

咖喱龙虾，很入味啊，吃完很愿意多舔一下手指的节奏。

压轴的是桃花泛，三层托盘，夺目灿烂，首层清蒸、中间招牌、底盘蒜香，很美很仙哦！

因为我们不知道现在的小龙虾已经可以是这么大个了，且每份都会有这么大份量，所以点的有些多，不过着实美味，居然也光盘了！

2018年第一顿小龙虾大餐，从此惦上了南虾北羊桃花泛！（图文：@添喜lucklily）

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