昂公鱼炖草鸡蛋
时间：2017-10-08 06:10:19 作者：适量 阅读：0
作者：星爷2222
用料
昂公鱼（小） 4条
土鸡蛋 4个
姜丝 适量
葱花 适量
塔牌陶坛黄酒 适量
芝麻油 适量
鲜醇酱油 适量
做法步骤
1、杀昂公鱼，洗干净，控水。
2、将鱼放入大碗，姜丝，葱花，塔牌黄酒，一点盐，先码一下，放置十分钟，可去除鱼的鯹气。
3、拿出个草鸡蛋打散，加一倍水，加适量盐。
4、蛋液经滤网过滤，倒入鱼碗中。
5、用保鲜膜将碗口封住，放入加热水的大锅，开大火蒸10分钟，转小火5分钟。
6、起锅后，可按个人口味加适量麻油，鲜醇酱酒。
7、大功告成，开吃。
