美食有很多，如今的美食日新月异，可谓是琳琅满目。但是总有那么几种美食，留在我们的味蕾深处。虽然很普通，但甚是喜欢。
说到红薯，大家应该不陌生吧，红薯以前是大家充饥的食物。如今渐渐成为了小吃，成为难得吃一次的美味了。从小家中，就会种很多的红薯，红薯能做成红薯粉，红薯干，烤红薯等等。
每年家中都会做这样的红薯干，将红薯洗净后，削皮，然后放到家中的打灶上蒸熟。接着再放到太阳下暴晒一下，等到晒干后，就可以保存起来啦。超好吃的红薯干，可以吃上很久呢。
最近回家的时候，父亲就给我做了各种美味。但是让我最喜欢的还是这红薯摊的饼。这算是比较简单的做法了，用新鲜的红薯，削皮后洗净。然后用特有的工具，将其弄成粉装的。
接着就要将粉状的红薯，沥干适量的水分，然后搭配玉米淀粉，自己种的萝卜，加入适量的盐，搅拌一下。然后在锅里加入适量的油，用柴火来摊饼，味道会更好的喔。
油热了后，将搅拌好的红薯面糊，放入即可，撒上葱花，用小火慢慢的炸。炸至两面金黄的时候，就可以开吃啦。每次吃这个的时候，都觉得特别的幸福，一年就能吃那么一次。有时候没回家，家中的红薯，就都变成红薯干了。看看这样的小吃，你吃过吗？如今想要吃一口这样的饼，真的是太难了。
