依照猪肠的功能可分为大肠、小肠与肠头，它们的脂肪含量是一致的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一样平常爱情爆炒做法，趁热食用尤为美味。
猪大肠这样处置惩罚一下，不单不有臭味，滋味加倍细腻，刚上桌就被抢完了！
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猪大肠这样处置惩罚一下，不但没有臭味，滋味愈加精致，刚上桌就被抢完了！
起首准备肥肠，.大肠买回，用水冲刷一遍，介入盐揉搓掉外表的黏液冲洗清洁。翻过来摘掉肠油里的淋趋承，把生粉倒入揉搓3分钟,用水纯粹冲刷腌臜
我们给它翻过里，把里面的油脂，刮掉
而后清洗腌臜备用
锅里到场大量的油。到场桂皮、姜片、干红辣椒，八角炒出料味，再染指一勺的郫县豆瓣酱，炒出红油
最后咱们把大肠出锅，（把大肠切段也能够的）遵照自已的口味，撒上少许的芝麻与香菜、辣椒油。
通常人都可食用
