前几天胡司令出差,几个城市兜兜看看,可能天气回暖,几个朋友餐厅生意明显好转。今晚一直在想西餐模式的事,结合这两年餐饮模式、新媒体模式想到了小龙虾、各种茶饮、咖啡之争、新零售、小视频。。。不由的想到了今年的世界杯,想到了世界杯就想到了啤酒,想到啤酒就想到啤酒+撸串,想到了精酿啤酒 ,想到精酿啤酒就想着搭配的小吃简餐。精酿啤酒目前来说毕竟属于小众群体,胡司令预测这个市场还有很大的发展空间,要想蓬勃的发展就要把小众的变成大众消费。
就需要供应链支持譬如在线购买、啤酒厂家、物流配送、活动组织、新媒体传播、明星网红等各方面的支持,从而达到市场教育、认知、传播、尝试、消费、复购。
容我这两天好好收集资料,拜访一些朋友取取经,过两天整理一篇结合当下现状的“精酿啤酒吧模式”分享给朋友们,如果条件允许,邀请一名行业朋友来分享他的模式,当然了各位餐饮朋友,如果你们有好的见解、创意、想法烦请交流、跟帖!