步骤：新鲜的杨梅用清水冲洗两遍后，放入盐，用盐水再浸泡十分钟把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中，大火煮开后放入适量冰糖，冰糖放多少依据个人口味放凉后放入无油无水的保鲜盒中，可以保存三天左右
杨梅干
步骤：
杨梅盐水浸泡十五分钟捞出沥干。冰糖加水煮开，加入杨梅大火熬煮（水与杨梅平齐）。烧开后调中火，直到汁全干。杨梅小了一圈。杨梅捞出，放入微波炉中中火叮10-15分钟。放凉后在白糖中滚滚滚~好吃的杨梅干完成啦！
酸甜杨梅汁
步骤：买回来的新鲜杨梅洗净后，用淡盐水浸泡30-60分钟，再次冲洗干净。锅里装入水，放进杨梅大火煮开后，放入冰糖，调小火煮五分钟至冰糖融化后关火。降温后放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以喝酸甜冰凉的杨梅汁了。
ps：杨梅的果肉里通常夹着些小虫子，所以一定要用淡盐水多泡泡，再充分的洗干净。 煮杨梅汁的水不宜多，要不煮出来的水颜色会太浅，杨梅味也不足。
