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这碗从帝都火到津城的牛肉汤，熬了8小时，和第一口就掉眼泪了....

时间：2018-04-24 22:44:27 来源：天津人作者：牛肉汤点击：

★★★★

说起每个城市

吃货的第一反应就是有什么什么好吃的

火锅、串串、兔头是四川的特色

肉夹馍、羊肉泡馍是陕西特色

洛阳牛肉汤、水煎包、炒凉粉、涮牛肚则是河南的特色

在天津，前两个城市的美食遍布大街小巷

却苦苦找寻不到一家河南味道

举举今天就给大家推荐一家藏在

爱琴海里的河南特色小馆

是一家“超市式”自选餐厅

采用自选的方式，想吃什么拿什么

小份多样，有数十种特色健康小食

每道菜都有属于自己的故事

富含丰富的文化底蕴

让你吃了还想再来二刷的店是数不多见！

它就是

牛 三 哥 洛 阳 牛 肉 汤

（文末还有49元双人餐限量抢）

（还有西瓜酱限时免费领）

详情划至文末~

清晨一碗牛肉汤，给个神仙都不当

洛阳是十三朝古都，有厚重的文化底蕴和美食传承

洛阳有句话：“清晨一碗牛肉汤，给个神仙都不当”

在当地，一年365天，有300天都要喝汤

丸子汤牛肉汤羊肉汤等等......

其中最受欢迎的就属洛阳的牛肉汤了

大街小巷，最常见的就是卖牛肉汤的店铺

而正宗的牛肉汤

常常都是在门口喝完就走的

这些你不容错过的故事

01

两头牛，一锅汤

牛肉汤的关键就在这个汤上，而熬汤是件看似简单而却没有那么容易的事，牛三哥坚持每天现熬骨汤，凌晨三点开始熬制，坚持每天熬制8小时，才能熬出如此奶白色的汤头，11点才能出汤，所以要来喝汤，早来也得等着～

这牛肉汤可是将两头牛的大腿骨的精华都吸收了，才能熬制出这一锅醇厚奶白色的牛肉汤，选取的牛骨可是超级大，比举举的胳膊还要长，且牛骨必须事先经过处理，直接把骨头放进清水里，可是熬不出来如此浓郁的骨汤的。先将骨头劈开将骨髓露出，这样才能让汤里充分地吸收牛骨的精华。

熬汤的调料也是非常关键的，每天熬制的汤内都要加上一包足足的料包，里面添加了13种草药和祖传秘方，正是因为香料特殊的气味融合了骨汤的香气，才有了如此口感醇厚、令人回味无穷的洛阳牛肉汤。

牛三哥每日现熬骨汤，将骨胶原100%溶解入汤，是爱美女生的天然福音，既满足了女生的口福又让人无形中变美。

02

先吃肉、再品汤

与这牛肉汤一起煮的牛肉也是极其讲究，大块的牛腱肉必须将牛油剔除，才能入汤，而且要保证煮肉的火候，不能太老也不能太嫩，可是很考验老师傅的控火技艺呢。

上桌的每一片牛肉都保持着相同的厚度，入口能感受到的鲜嫩，吸收了牛肉汤的精华越发的清香在舌尖打转，这口感，绝对秒杀市面上的任何一种牛肉！

牛三哥洛阳牛肉汤

熬制了8个小时的浓汤才能呈现出最佳入口的丝滑感受，将牛骨的钙物质全部浓缩到这一锅，牛三哥还保证每天熬多少卖多少，绝不卖隔夜汤！好汤入口总有一种欲罢不能的丝滑浓香体验。

除了8小时的浓汤，里面还会加入豆腐丝和红薯粉条，增加丰富的层次感。每一碗汤都会附赠一份牛肉，也可以根据自己的喜好diy。

错过会后悔系列特色菜

原磨手工烧饼夹牛肉

纯手工制作的原磨手工烧饼夹牛肉，必须经过严格的纯手工十二道工序，从和面到酿馅层层把关，只有干了几十年的老师傅，才能做出如此酥脆美味、咬一口就掉渣的烧饼。

八块钱一个的价格你肯定不会相信，将烤过的酥脆的烧饼轻轻掰开，会发出咔吱咔吱诱人的响声，然后露出迫不及待跑出的牛肉馅，一份量超级足！入口不仅酥还有嚼劲，女生感觉吃一份就三分之二饱了.....

二品牛肉水煎包

河南的水煎包堪称一绝，绝对是当地人配汤的首选，牛三哥请的也是河南的老师傅专门制作的，好的水煎包讲究的是“肉香、皮厚、煎皮长”。

但是小个的吃起来特别不过瘾，所以牛三哥经过改良，个头变得更加壮实了，馅料依然保持着传统的牛肉粉条馅，是禹州的红薯粉配上鲜嫩的牛肉馅儿。底部一层的脆皮超级酥脆~

红柳木牛肉串

精选优质黄牛肉，配上新疆野生红柳木枝，这样烤制出来的牛肉会散发出一股独特的香气，肉质也会比较Q弹，当肉食族看到这么大一串的时候，会忍不住流下口水，而牛肉的油脂和孜然的香气浑然天成。

牛肉要提前腌制4个小时，将洋葱，芹菜，尖椒等蔬菜汁的味进入肉块，不断的进行摔打，将肉汁全部进到肉里面，不会吃到香精的味道，入口的香气也比较柔和。一串肥瘦相间，鲜嫩多汁，口感绝佳！

酥炸八块

这是一道开封的传统小吃，至今有将近200年的历史了.....原本是一只鸡剁成八块，但是为了让食客尝到最好的味道，选取了整只鸡中，肉质最好、味道最好的琵琶腿来诠释着到传统特色菜。

琵琶腿经过拆骨之后，将鲜嫩的肉进行腌制入味，一大块的肉包裹着一根骨头，将骨头拔出，食用时会感受到大口吃肉的快感， 趁热撕开酥皮，麻椒味会迅速冲进鼻腔，色泽金黄，外脆里嫩。

西瓜酱炒凉粉

这是一道属于宋朝的名小吃，采用的是《舌尖2》同款酱，将西瓜与黄豆融合在一起，软糯的炒凉粉是河南的特色，凉粉采用的是绿豆凉粉，口感特别像咱这边的“焖子”。

西瓜酱是河南农家手工腌制的，腌一个夏天，能吃到转年，它的口感会偏辣，但不是超级辣的内种，整体入口西瓜酱的咸鲜混合着绿豆凉粉会略微带一丝丝甜口，入口令人回味，有丝毫的清凉感。

其他经典必点菜

经典招牌，绝不容错过

汝南涮黄牛肚

说到涮牛肚是去汝南是必须要吃的，而且它在河南的街上无处不在！可以看出它在当地的地位是无人可挡的！这可是起源于乾隆年间的民间祖传秘方。

精选的上好的黄牛肚洗净后用清水煮熟，然后放入秘制涮料中慢火煲，将料汁里面的味满满的煲进牛肚中。一把5串，吃多少取多少，记得取出来后一定要往上面浇点酱汁。入口鲜香脆辣，肉质嫩滑弹牙~

蒸酥肉

这道菜是河南人小时候最期待的一道重头菜，因为以前只会在过年过节时才会见到的压轴大菜！每年过年家里都会多做出几碗，其他时间都吃不到，每逢过年都会格外的期盼着吃到这份美味佳肴。

采用传统工艺，先将酥肉炸制到半熟，配上独家传统秘料，再上锅去蒸。会让酥肉增加一种香糯的口感。配合着牛肉汤喝，是绝佳的下饭菜啊～

素鸡

相信大家见到素鸡本人并不会感到陌生，它是选用的千张，纯手工打结后进行风干脱水，再加入鸡汤内炖，入口汤汁四溅，满口都充满着鸡汤浓郁的鲜香味。6块钱8个的价格简直不要太亲民！

八宝红薯泥

这是一道有典故的菜，据说是林则徐为回请洋人特别制作的。也是一道非常受小孩和老人们欢迎的甜品，入口绵密甜腻。精选的蜜汁红薯手作成泥，上面撒上核桃、芝麻、葡萄干、山楂糕等八种干果，寓意吉祥。

玫瑰糖梨茶

自己慢火每天熬制的，放入雪梨，玫瑰、还有红枣，加入了蜂蜜增加甜度，入口会感受到丝滑，清热养颜，是美女们的最爱哦～～

除了以上的特色必点菜之外

牛三哥还有很多河南特色小吃

来一次是完全的，举举就准备来二刷

快来跟举举偶遇吧~

除了正宗的河南风味吸引着举举

自选的模式也是吸引眼球~

自选透明明档，想吃什么拿什么

自选的方式更加的便捷、方便，也更能勾起你的味蕾，看得见的实物远比冷冰冰的菜单吸引人眼球。厨房操作间全部透明化，让人们看着放心，吃着安心。选用的都是健康食材，绝不怕客人们挑剔。

每每一到开餐的时间，明档前就会围起了长长的人流，但都保持着有秩序的排队选餐。

简约的小清新风格，充满了木质结构的装饰物，有一些森系的装饰，与绿植、鲜花交相呼应，微黄的灯光，温馨又舒适，一进来就有一股暖意涌上来，超级惬意。

独 家 福 利

福利一

双人餐限时4.5折

原价108元

限时抢购价49元

双人套餐内容：

牛三哥洛阳牛肉汤X2、原磨牛肉烧饼X1、

三品水煎包X2、汝南涮牛肚x1、

西瓜酱炒凉粉x1、炝生菜X1、玫瑰糖梨茶X2

（活动仅限爱琴海店、仅限堂食）

购买方式：

福利二

参考文末置顶留言

即可免费获得

手工西瓜酱一瓶

（活动仅限爱琴海店）

活动日期：4月25日——5月24日

福利三

参考文末置顶留言

到店免费获赠

价值26元的牛肉汤一碗

（每人仅限一碗）

(该活动仅限泰达店）

活动日期：4月25日——5月24日

（福利一与福利二同享）

（本优惠不与其他优惠同享）

（本活动最终解释权归店家所有）

店名：牛三哥洛阳牛肉汤

爱琴海店：

津滨大道160号爱琴海购物公园4层

电话： 022-58536667

泰达店：

第五大街泰达时尚购物中心二楼

电话： 022-65172288

营业时间：

11:00—14:00，17:00—20:30

牛三哥洛阳牛肉汤已面向全国热招汤友加盟

热线：400-038-1717

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成都人穿城而过必去打卡的餐厅里，藏着中餐界的奥林匹克冠军

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