用料:韭菜300g，猪肉馅150个，姜末适量，白胡椒粉适量，料酒适量，老抽，盐，五香粉
做法：
顺时针搅拌均匀或者顺着一个方向搅拌。
加入油。
加盐和五香粉，搅拌均匀。
用料：韭菜 250g，鸡蛋 2个，食用油 40g，蚝油 20g，盐适量，鸡精少许，料酒少许
做法：
把韭菜切碎。
搅拌均匀即可。
【胡萝卜素馅】
用料：胡萝卜2个,鸡蛋2个,木耳,葱花,姜末,植物油,盐,味精,十三香,香油
做法：
将胡萝卜先切成片，放入开水中焯烫，变软，然后用凉水拔凉控干水分备用。
然后用刀剁碎剁成胡萝卜末。
做法：
把韭菜切成末。
【三鲜馅】
用料：韭菜,鸡蛋,虾仁,木耳,油,葱，姜，豆豉,香油，耗油,盐，十三香
做法：
切成末放在一个大盆里。
葱姜豆豉剁碎。
用铲子切成小块晾凉备用。
把鸡蛋，虾仁，木耳放入韭菜盆里，同时放入少许油，香油，十三香，耗油和葱姜豆豉搅拌均匀。
用料：猪肉,白菜,葱,姜,酱油,料酒,蚝油,盐,胡椒粉,花椒粉,熟食用油,香油
做法：
准备猪肉，洗净切小块，稍微剁碎放切碎的姜，葱花，酱油一勺继续剁碎放盆里备用。
备白菜，先切白菜窄条，也是剁碎撒上小把盐，继续剁碎。之后放盆里用热开水烫下白菜馅。
烫过的白菜馅，挤干水分和肉馅混合，调入胡椒粉，花椒粉，盐少量，食用油，蚝油，香油，料酒。
拌均匀，即可。
做法：
茴香择好洗净，姜剁碎。
拌匀，入味。
把茴香切好，和肉糜、姜、适量盐和酱油，食用油和芝麻油放一起。
向一个方向搅拌均匀，即可。
【牛肉大葱馅】
用料：牛肉,油,盐,鸡精,胡椒粉,五香粉,料酒,生抽,盐,鸡蛋,生姜
做法：
牛肉和大葱洗净。
大葱切碎。
将切好的牛肉放入碗中，用碗中这样大小的勺子放入辅料中的胡椒粉，油，五香粉，盐，料酒和老抽，鸡精拌匀。
多搅拌一会，搅拌至牛肉上劲。
放入大葱拌匀即可。
【冬瓜馅】
做法：
准备调味料，酱油，香油，盐，白胡椒粉，葱姜，牛肉馅，调味料水
葱姜切碎备用。
去皮去籽洗净切条。
全部擦完静置几分钟。
这是拌好二小时后，一点汤汁没岀，非常干爽，这就是用小窍门的原因，比放盐刹去水利嗦不出汤斗，放心包饺子或蒸包子都行。
【西葫芦猪肉大葱馅】
用料：猪肉沫,西葫芦,葱沫,十三香,耗油,盐,盐,胡椒粉,糖,生抽
做法：
刨成细丝。
将西葫芦丝放到容器内加入10克盐腌制。
腌制20分钟后的西葫芦丝释放出很多水份。
把葱切碎。
把猪肉沫、西葫芦丝和葱沫放到容器内。
加入十三香、糖、生抽、胡椒粉、耗油还有盐，因为腌制西葫芦丝里已经放了盐，再加入少量的盐就足够了。
加入所有调料顺着一个方向搅拌1-2分钟即可。
