福州鱼丸是富有福州地方特色的汉族小吃之一，将鱼肉剁茸，加甘薯粉拌匀，再包以瘦肉制成丸状。永和鱼丸也是这一带的老字号，这家鱼丸色泽白嫩，看起来Q弹有质感，咬下一口酱汁立刻溅出，但是薯粉比例较多，鱼肉的鲜度还不够，只能说不合蓉宝口味，鉴定完毕。
【特色】有人说“没有登上鼓山山顶，就不算到过福州”，那么身为吃货，没有吃过福州地道小吃，当然也就不算到过福州啦。鱼丸、肉燕、芋粿、烰油、锅边……充满“虾油味”的福州小吃，可谓比比皆是，数不胜数。其中鱼丸是福州人最常吃的小吃，以包心有馅为特色，用鱼肉做外皮的带馅丸子，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。但哪里的鱼丸最正宗、最好吃呢？不得不提福州鱼丸界的“老字号”—...
很出名的老店，在逛南后街时发现的，自然要进出尝尝。要了一碗全家福，就是什麼都有的那种。地方小吃，好吃不好吃就见仁见智了。我个人觉得鱼丸不错，肉燕像小餛飩。
