目前为止最全的饼类食谱,吃过的、没吃过的都在这里

时间:2018-04-24 17:50:30 来源:Groot食谱作者:适量点击:

导读:目前为止最全的饼类食谱,吃过的、没吃过的都在这里2018-04-24 17:44 来源:Groot食谱葱油脆酥饼原料:面粉220克、热水12
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脆酥

原料:面粉220克、120克、冷40克、橄榄30克、面粉30克、椒2克、香葱15克

做法

1.面粉倒入盆中,先倒入,用筷子搅拌成絮状。

2.再倒入冷,揉成面团,覆盖保鲜膜醒发半小时。

3.利用这个时间,咱们做出喷香的葱酥:

比例是:橄榄30克;面粉30克,椒2克,香葱15克

4醒好的面团揉好,横切片细腻无气孔,均分成6份。

5.每份擀成薄面片,撒上适量酥。

6.把面片从长的一端卷起,捏紧两端收口,再卷起。

7.按扁擀成薄

8.电铛或平底锅刷上一层,预好用小火煎到两面金即可。

9.趁切块,真的很香哦。千层葱

原料:中筋面粉、温、猪绞、姜末、大葱末、香葱、胡椒粉、料酒、五香粉、生抽、

做法

1.面粉加入温先用筷子搅拌。

2.下揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。

3.猪绞加上葱姜末、料酒、1颗胡椒粉、五香粉、生抽、、香朝一个方向搅上劲儿,多搅一会儿让馅出胶。

4.馅很粘稠出胶以后加上香葱碎。

5醒好的面分成4等份,大小也可以随意。

6.取一个面团擀成正方形面片,厚度2毫米,方形左右对称切口,切口是边长的三分之一处。每条切口长度也是边长的三分之一。

7.用勺子涂抹上馅儿,右下角三分之一处不抹。

8.没抹馅儿的面片向中间折盖住馅料。

9.右边折向中间重叠住,成四方形。

10.方形折上去。

11.像第一步一样折法,右边折向中间。

12.左边折向中间成方形。

13.折上去,把最后一部分按上面的折法折叠好。

14.收口捏一捏,用擀面杖轻轻的擀成1厘米多一点厚度。

15.平底锅或电铛抹一层、把放进去。

16.一面金翻面烙另一面,烙至两面金即可。紫薯南瓜

原料:南瓜470g、紫薯300g、红55g、30g、糯米粉350g、芝麻少许、色拉少许

做法

1.南瓜洗净去皮切块,蒸熟。

2.紫薯去皮切块,蒸熟。

3.蒸好的南瓜捣成泥。

4.加入糯米面揉匀,分小剂子。

5.蒸熟的紫薯加入红,一起拌匀。

6.同样分小剂子。

7.南瓜泥面团取一块裹住紫薯馅,收口滚圆,按扁。

8.表面粘芝麻

9.锅中,小火煎。

10.注意翻面,煎好的就可以啦。韭

原料:中筋面粉300克、160克、4颗、韭250克、适量、香适量

做法

1.普通面粉加

2.揉成的光滑面团,面软一点比较适合做馅。盖湿布醒15分钟。

3.磕入碗中。

4.锅里烧,将划散炒熟。

5.韭切碎。

6.和韭放入盆里。

7.加适量和香

8.充分拌匀,其余调料什么都不用。

9.醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅

10.取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。

11.放上馅料,馅足一点好

12.像子一样收口捏紧,收口尽最小一点儿多余的面可以揪下去,不然馅会有一个面疙瘩。

13.收口朝下,不用擀面杖,掌轻轻按扁馅即可。

14.平底锅底部刷上一薄层,把馅放进去摆好,表面也刷上一薄层,小火烙制。

15.一定是小火不然表面很会糊。一面金色翻面烙另一面。

16.小火烙制两面金色,素馅好熟,皮熟馅就熟了。番茄

原料:2个、番茄1个、玉菇5个、1克(可不放)、葱适量

做法

1.首先我们准备好需要的食材

2.番茄顶部划十字,浸泡十分钟后去皮,切碎后放置一旁待用。

3.起锅烧开后放玉菇,焯5分钟后捞出。

4.玉菇的菌盖切碎,菌杆切成细条,尽量细一点。

5.取一个碗,打入两个,加入番茄碎和玉菇碎。

6.搅拌均匀。

7.起锅,转小火,倒入液。

8.待液稍稍凝因后,铺上细条状的玉菇。

9.卷起来再稍微煎1分钟左右,煎的时候要时时的翻滚下卷。

原料:面粉适量、清一碗、2个、香葱适量芝麻适量适量、你的酱料适量

做法

1.取适量面粉和清搅拌均匀。

2.平底锅加,刷一层,倒入面糊,摊平。

3.在面糊完全凝固后打一个打散刮匀。

4.最后撒些芝麻和香葱段。

5.等到芝麻和香葱都粘到液上,把翻一面,刷上你喜欢的酱料。

6.最后用筷子子卷起来,出锅啦!香蕉

原料:香蕉1根、面粉80克、柴1个、8克、纯牛奶适量植物少许

做法

1.香蕉选熟透的味道更浓,用匙碾成泥。

2.加入一个搅匀。

3.加入面粉,搅拌。

4一点点加入牛奶,边加边搅面糊,调到面糊细腻,有一点缓滴落的状态。

5.电铛刷一层,开启铛上下盘加功能。

6.用勺子舀面糊淋小到电铛上。

7.合上盖子,中途一面变后翻过来烙另一面。

8.两边金即可出锅。

原料:中筋面粉200g、160g、玉米少许

做法

1.倒入面粉,边倒边用筷子搅拌成絮状。加入,不要一次加入。

2.面稍凉不烫时,操成光滑的面团,加盖饧面30分钟。

3.平均分成约25-30克左右的剂子,剂子个数要成对。

4.取一个剂子,表面滴一滴玉米

5.把另一个剂子盖在上面,转动一下,按扁。

6.擀成圆圆的薄

7.平底锅小火,放入起泡后翻面。

8.看到翻过的面表面有淡谈的咖,另一面也起泡后就熟了。依次做好所有的,放在有盖的容器里保存

9.的时候从中间开,取一张小,抹上面酱,夹些韭、炒绿豆、炒粉丝、炒面筋丝、葱丝、瓜条等,卷起,美味丝瓜

原料:丝瓜两根(中等长)、三个、面粉适量适量

做法

1.丝瓜去皮。

2.擦丝后加一点拌匀,再打三个

3.加适量面粉拌匀,面粉要少量多加几次。

4.喜欢可以加一点葱,面糊稍软摊出的

5.锅稍稍预适量食用,关火,勺子留一些面糊放入锅里摊平,关火可以防止先留入的面糊提前凝固导致分层,当面糊全部摊平后再开火。

6.不要着急翻面,当开始变透明并且可以很轻松地在锅里滑动时再翻面煎至两面上色即可。土豆丝

原料:土豆1个300g、玉米淀粉20g、面粉或糯米粉20g、胡椒粉1勺、少许

做法

1.土豆去皮,先切片再切丝。

2.在土豆丝里放玉米淀粉、面粉或糯米粉胡椒粉、,搅拌均匀。

3.使粉和调料都粘附在土豆丝上。

4.平底锅放较多,放土豆丝按平整成状,然后开火煎

5.等到凝固后,再移动,下面金了再翻个面。

6.煎到两面金略深,喜欢酥脆的反复煎两面。

7.切块装盘,焦香酥脆,好!葱

原料:普通面粉80g、2个、2g、109、葱20g、适量

做法

1.准备食材

2.敲开放到有面粉的碗里。

3.加入和清搅拌成糊状,注意要搅匀。

4.锅子烧后放少许温五成时放入面糊,抓住锅柄让面糊分布均匀成圆形,凝固时放入葱,然后给翻个面。注意小火哦。

5.翻个面小火再烙一到二分钟,就做好了,用锅铲将对折。

6.再对折成扁形,接下来同样方法做下一个,是不是超简单。彩蔬

原料:面粉适量胡萝卜1根、西葫芦1个、洋葱1个、2个、\\椒面各适量

做法

1.胡萝卜、西葫芦、洋葱分别洗净擦丝切成小颗粒。

2.加入、面粉、少量椒面搅拌均匀成面糊。

3.电铛里倒入少许,用勺子把面糊均匀的摊成小圆形。

4.面一面煎至金色,再翻面煎另一面,两面都煎至金色就可以出锅了。

5.色彩鲜艳营养丰富的彩色蔬就做好了。米

原料:鸭2个、米一碗、孜然粉少许、少许、少许、面粉少许、芝麻少许

做法

1.一碗米、两个鸭、少许孜然粉、、面粉一起搅拌均匀,米稍微煮硬点煎才好

2.起不粘锅放入少许,舀一勺米糊摊在上面,煎好一面倒另一面。

3.煎好的米摆入盘子里就可以享用了。豆腐

原料:馅、内酯豆腐、香葱、香菇、胡萝卜、料酒、生抽、耗胡椒粉、淀粉

做法

1.备好食材,香葱、胡萝卜、香菇切碎。

2.在馅中加料洒、、生抽、胡椒粉搅上劲,倒入切好的搅匀。

3.加入豆腐碎,搅拌均匀。

4.加淀粉呈厚糊状。

5.锅中少许,用小勺子挖入锅中呈圆形。

6.煎至两面金即可。椰蓉紫薯

原料:紫薯250g、椰子粉2、椰蓉适量

做法

1.准备食材

2.将紫薯去皮,切成片,放入微波炉选择微波火力P100(也就是高火),加5分钟;

3.取出紫薯,加入2勺椰子粉;

4.用勺子将紫薯压成紫薯泥;

5.取1勺紫薯捏成小圆团;

6.紫薯球均匀地沾上椰蓉,用压扁并塑形;

7.将紫薯均匀地摆放在盘子里,放入微波炉选择微波火力P100(也就是高火),加2分钟即可食用.土豆丝葱香

原料:2个、士豆1个、面粉200g、葱适量少许、五香粉少许、适量

做法

1.准备一个削了皮的土豆,两个和几棵小洋葱,没有小洋葱可以用大葱。

2.准备一个大碗把切好的土豆丝,葱末,,五香粉,,味精放在一起搅拌。

3.加入面粉后,再的往里加,最后调成不是特别稀也不是特别稠的面糊。

4.电铛加后放入一点用刷子刷匀,在放入调好的面糊,用刮刀摊平。

5.放入锅里的面糊凝固后。

6.翻过来烙另一面。

7.烙制两面金即可出锅。

8.把烙好的切成块即可装盘。南瓜

原料:南瓜300克、糯米粉120克、粘米粉30克、生仁60克、熟芝麻5克、砂30克、面适量

做法

1.准备食材

2.南瓜去皮去切块放入蒸炉里蒸10分钟。

3.生放烤箱里180度烤6-7分钟,待凉后去皮。

4.然后把生碾碎,加入芝麻和少量砂拌匀待用。

5.蒸好的南瓜倒掉分,用匙压成南瓜泥。

6.南瓜泥中倒入糯米粉和粘米粉揉成光滑面团,不沾即可。

7.取一小块面团,压扁摊开放入适量芝麻

8.收口按成状后粘一层面糠。

9.煎锅中加入适量调和

10.放入南瓜煎制.

11.小火煎至两面金就可以.香甜玉米

原料:玉米粒若干、芝麻少许、少许、若干、玉米淀粉少许、糯米粉少许

做法

1.玉米洗净剥粒,煮熟捞起放凉,玉米粒加淀粉拌匀备用。

2.锅里倒,倒入玉米粒煎两三分钟,再往锅里加点。碗里倒入淀粉、糯米粉拌匀倒入锅中。

3.淀粉颜色变熟再煎一会儿关火。装盘撒芝麻即可。韭

原料:面粉适量、韭适量2个、粉丝适量适量、五香粉适量适量、鸡精少许

做法

1.面粉放在盆里,一点一点的加温,用筷子搅拌。

2.再一点一点的加,用揉成面团。

3.盖上保鲜膜醒发半小时,下面我们来制作馅。

4韭干净,沥干份,切成末;炒好切碎;粉丝提前用温泡好,切碎,放在一个容器里,加、五香粉、鸡精拌匀。

5.醒发好的面团,分成大小差不多的剂子,揉圆按扁。

6.取一个剂子,下面撒少许干面粉,赶成薄薄的的圆皮。

7.把馅料倒在上面摊均匀。

8.再擀一个面皮盖在上面,周围用按压好。

9.锅里倒,放入面,等到鼓起来,翻面。

10.小火煎至两面金即可。

11.切好放在盘中即可。奶香玉米

原料:面粉50克、玉米粉100克、20克、纯牛奶150克、一个

做法

1.准备食材

2.把所有食材混合搅拌均匀。

3.锅,抹上一层,倒入拌好的面糊,转动锅子让面糊均匀。

4.小火烙至面糊凝固后翻面,再烙个十几秒钟盛出来。

5.切成片或者是直接卷起都可以,尝尝吧!芝士

原料:康师傅鲜板面1袋、2个、芝士碎适量蓝莓适量

做法

1.将打散备用。

2.锅内烧,加入鲜板面,加入调料

3.煮至面块散开变软将面捞出备用。

4.平底不粘锅少量,将心形煎模放入,加入煮好的面。

5.将液倒在面上,多余的液会从底部流出。

6.小火煎至周围的液凝固,这时面上的液还未完全凝因,关火取出,将模具去掉,心形成型。

7.将芝士碎撒在面上,放进微波炉高火二分钟取出。

8.将周围的去掉,撒适量蓝莓酱即可。芝士火

原料:一个、芝士大概两个指、火肠八片、番茄酱或者沙拉酱

做法

1.准备好材料,火肠先爆香,打散,放几颗

2.锅抹,小火放液,看到稍微凝结就放火、芝士,我还加了脆玉米片。

3.把皮边挑一下,把没放料那边翻过去盖住,用锅铲压一下边,确保合上在一起,如果怕太软,可以大火一分钟煎一下两面。

4.出锅。

5.装饰伴碟。

6.切开可以拉丝或者流心。香煎红薯

原料:红薯500g、面粉2勺、糯米粉2匀、砂适量奶粉适量(可不加)

做法

1.红薯蒸熟,捣烂,想要分没那么多可以放一夜,夏天要放冰箱冷藏。

2.放入粉类,

3.揉成团,因为我的红薯是那种比较干的,所以放一点粉就可以,如果红薯分多放粉就相对多些。

4.用平底锅火煎至金

5.一盘完继续下一盘。红薯豆沙

原料:红薯2个、糯米粉150克、豆沙馅200克、芝麻适量适量

做法

1.红薯放入锅中蒸熟;

2.蒸熟的红薯去皮用刀背挖压成泥;

3.将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合;

4.这样红薯面团就准备好了;

5.再将豆沙馅料搓成小球,准备芝麻备用;

6.将适量的红薯面团按压成圆片,中间放入豆沙馅,搓成小球;

7.将红薯豆沙球按压在芝麻中,反面同样,这样双面都沾有芝麻的红薯准备好了;

8.锅中放入少许,下入芝麻红薯豆沙后小火煎至两面金

9.不管是做早餐,还是做为小点都非常不错的。紫薯发面

:面粉200克、120克、酵母2克

馅:紫薯400克、脱脂牛奶少量

做法

1.紫薯上笼蒸熟后去皮,用勺子压成泥,加脱脂牛奶,让紫薯馅儿湿润可口,增添奶香。

2.分成约50克一个,揉成团,盖保鲜膜放置待用。

3.面材料混合后反复揉搓,直到光滑富有弹

4.面材料发酵至约2倍大。

5.面团取出排气,分成30克一个,加盖松她15分钟。

6.取一块面压扁,放上紫薯馅。用虎口推起好,捏紧封口,好后轻轻压扁。

7.锅中不放,撒一些面粉,把胚排进去,用小火炕熟。

8.要翻着面来炕,不放炕出来的更香。饺子皮椒

原料:饺子适量、椒适量、小葱适量、色拉适量芝麻适量

做法

1.准备食材:小葱、饺子皮、色拉芝麻、椒

2.饺子皮上均匀刷上

3.均匀洒上椒(也可放点咖喱)。

4.放上小葱、放点芝麻增香。

5.盖上第二张饺子皮,做以上动作,放椒、葱、芝麻,再盖上第三张饺子皮重复以上动作,最后放上第四张饺子皮,用擀面杖擀成薄圆形。

6.擀好后,上面洒上点芝麻,用按一下。不粘锅放,小火煎到两面有点

7.捞起沥

8.用剪刀剪开(刀切也可以)。里面的馅放点末会更好的还可以放点椒哦。挂面煎

原料:挂面40克、1个、培根片、适量胡椒适量、鲜奶适量、甜面酱适量

做法

1.培根切小块后下锅煎至略焦盛出备用。

2.小锅内清煮开后加入挂面加至七八成熟

3.加一小勺鲜奶打散备用。

4.与此同时另取一小平底锅放入比煎荷稍多些的玉米小火加,挂面煮好差不多小锅也已烧,把挂面略沥干分均匀的码入平底锅内,尽量码放地平整些。

5.表面放做法一的培根后小火加约一到两分钟后,把打散的均匀的淋在挂面上继续小火加

6.至表面的液基本凝固即可翻面,继续加至两面都呈金色即可出锅。

7.表面抹上适量甜面器后切开即可食用胡萝卜

原料:末200g、莲藕1节、胡萝卜1根、淀粉100g、生抽适量适量1个

做法

1.末加少许姜末、和生抽拌匀,腌制10分钟。莲藕洗净去皮,切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。

2.三种食材放一起搅拌均匀。

3.打散,倒入碗里,加适量拌匀。

4.加适量淀粉,顺时针搅拌至上劲。

5.这是可以直接煎了的状态。

6.用末捧打成状。

7.平底锅加,倒适量,放入藕小火煎。

8.煎到晃动锅子能动了,翻面煎至两面金,出锅。西葫芦

原料:西葫芦、、面粉、椒面、葱

做法

1.西葫芦擦丝,加入适量面粉,打一个,加入少许葱

2.加椒面,再加调成糊。

3.调成这样的糊状即可,稍微稀一些,这样烙出的口感好,不硬。

4.不粘平底锅放入少量,把面糊倒入锅中小火煎。

5.煎至两面金即可,中的西葫芦可以换成其他,也可加入仁,总之就是喜欢什么就往里加什么。奶香玉米

原料:玉米面粉110g、糯米粉160g、纯牛奶220g、30g

做法

1.糯米粉、玉米粉倒入大碗内混合均匀。

2.牛奶到70度左右,加入碗内。一边加牛奶,一边搅拌。加完奶后,洗净双直接用揉面。

3.揉至光滑面团,光,盆光。

4.取一块小面团揉成长条约25厘米。

5.平底不粘锅,加倒入。把面放入煎至两面金,一定要控制好火候,不要开大火哦!胡萝卜

原料:3个、胡萝卜汁170g、20g、色拉或融化的15g、2g、蜂蜜、低筋面粉175g

做法

1.++胡萝卜汁+搅拌均匀。

2.筛入低筋面粉翻拌均匀。

3.+打发。

4.大弯勾状态即可。

5.霜分三次加到糊中翻拌均匀。

6.小火锅,用匙取一勺面糊。

7.速倒入一勺面糊,不要一点点倒,否则会出现一圈一圈的痕迹。

8.保持小火。直到出现气泡并开始破裂。翻面关火用余温煎制上色即可。

9.一直重复煎就好了,可以煎12-15个左右。

10.最后放上一小块。淋上蜂蜜或者果酱就可以啦!金土豆

原料:熟土豆10个、葱一根、

做法

1.土豆洗净蒸熟用筷子能穿透即可。

2.用刀压扁。

3.锅内倒入适量爆香葱

4.将土豆煎至两面金变硬。

5.加入两调味

6.撒上葱即可。芹

原料:芹适量2个、香焦半根、面粉5勺、适量少许

做法

1.香蕉压泥。

2.芹叶洗净切末、放入香蕉泥、

3.搅拌均匀加入面粉。

4.加搅拌成糊糊。

5.锅底刷一点,倒一勺一个圆,正反两面煎至变色即可。火土豆

原料:火肠1根、面粉150g、土豆1/2个、4勺、1匙

做法

1.面粉加入适量和成面糊稍稀一些,用网状漏勺上下搅拌使面糊细腻没有颗粒。

2.做好的面糊,十分细腻。

3.加入火丁和土豆丝,搅拌均匀。

4.平底锅擦六成时倒入面糊,速晃动使之成为圆,用勺子把不均匀的地方摊平。

5.一面金翻至另一面。

6.两面金出锅。美味的火土豆丝软就做好了,特别鲜香,空气里弥漫着土豆的香气。海鲜

原料:韩式100克、末100克、鲜6只、中鱿1条、1个、面粉30克、葱4根、姜2片、适量

做法

1.准备材料;

2.切碎些;

3.去壳挑出线;鱿去皮洗净;

4.把鱿仁放沸焯烫几秒捞出后切小丁;

5.把和鱿加入末中,加入姜末,打入

6.搅拌均匀后加入面粉拌匀;

7.再加入切好的葱末拌匀;

8.煎锅中加少量,用匙舀适量入锅先煎一面;

9.煎至两面金就可以了。

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