野菜大家应该都吃过，尤其是小时候在农村长大的朋友们，今天小编要给大家介绍的这种野菜，长得像毛毛虫，药用价值却要胜过冬虫夏草，而且还是一道中外驰名的美食。
这种野菜很常见，基本上很多地方都能看见，只是叫法不同。有的地方叫螺丝菜，有的叫地滚牛。长的像蚕，是多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口，如果胆小或者有密集恐惧症的人一般应该不太敢吃的呢。
食用主要是以凉拌为主 ，可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。
可疏风清热、活血祛瘀、解毒消肿、润肺益肾、滋阴补血、强身的功效；
可治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、气喘、肺虚咳喘、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症。
地上部茎叶还有治疗风湿性关节炎、肝炎、毒蛇咬伤和散瘀止痛等作用。
尤其适合风热感冒、虚劳咳嗽、小儿疳积、肺炎患者食用。同时黄疸、气喘、肺虚、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症患者也可多食。
螺丝菜是四月中下旬播种，十月初收获生育期为160天左右。螺丝菜为短日照植物，喜湿润，不耐高温干旱，一般春季用块茎繁殖，终霜后栽植。
刚挖出的螺丝菜是不是看起来很像螺丝啊？
