肝脏是人体最大的解毒器官，而且肝脏病变身体并不会有太大的感觉，一旦确认肝脏病变很多都是晚期了。
红枣是家常养肝佳品，红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。
荞麦中国的很多地区都有种植，苦荞黄酮是一种具有多样生物活性较复杂的复合性物质，它具有清热解毒，活血化瘀、抗栓塞、改善微循环，能有效降低微血管脆性和渗透性，有清除肝脏毒素的功效。
菊花清热解毒，养肝明目，能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好疗效。
李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。
