营养健脑又益智，美食get
时间：2018-04-20 11:43:54 作者：蛏子 阅读：0
食材：韭菜300g，蛏字600g，适量油，适量盐，料酒，生姜少许~
1、韭菜洗净，蛏子表面淤泥洗净后，调入1勺盐，加入刚好没过蛏的水量，以便蛏子将沙吐尽；
2、将洗好的韭菜切段，同事备好姜片以及料酒；
3、起锅烧水，水开后倒入洗净的蛏子，生姜几片以及少许料酒，大火烧；
4、待蛏子煮至开口的第一时间，关火，捞出，控水；
5、将煮过的蛏子去壳，去黑线；
6、再起锅，热油，下入剩下的姜片爆香后，将蛏子肉回锅快速煸炒片刻后，倒入料酒少许再次翻炒；
7、紧接着将韭菜倒入锅中快速翻炒均匀后，调入少许盐再次翻炒至韭菜断生即可关火出锅；
