用料
肉末适量；豆角适量；红辣椒少许；姜蒜，料酒，生粉少许；油，盐，生抽，鸡精适量；老抽，清水少许
做法肉末放入少许料酒，生粉，生抽腌制片刻。姜蒜切片，红辣椒切碎备用豆角摘洗干净，入开水锅中焯水两三分钟（锅中滴入几滴植物油可保持菜色翠绿），捞出晾凉切丁锅烧热放油，下肉末炒香，翻炒至变色盛起锅留底油，爆香姜蒜片，下豆角粒翻炒，加一点儿清水继续翻炒，调入适量盐和生抽放入红辣椒碎一起翻炒均匀
出锅装盘享用。青椒龙利鱼
用料青椒2个；龙利鱼一块，150克左右；白芝麻适量；料酒1/4小勺；酱油1/4小勺；干红辣椒碎1/3小勺或根据个人口味；盐适量；现磨白胡椒粉(可选)一点点就好；大蒜一瓣做法
鱼切1.5厘米左右小块，用少量盐抹一下等10分钟左右入味。表面用厨房纸吸干水分，防止粘锅。
青椒切碎末，大蒜切碎。锅烧热，倒一半橄榄油，中小，鱼肉倒入，炒香。倒料酒酱油，大火快炒一下出锅。
如果粘锅了，先把锅洗净。
锅重新烧热，倒另一半橄榄油，倒入青椒碎，蒜末，辣椒粉，大火炒香。倒入芝麻，继续炒一下。鱼肉倒入，一起快速炒一下就可以出锅了。撒胡椒粉。糖醋豆腐
用料豆腐；葱花；番茄酱；糖；陈醋；盐；酱油做法首先豆腐切好，不要太厚1cm就好，厨房纸巾擦干水分。锅中多放点油，不然豆腐煎的时候容易糊掉，煎到两面金黄。煎的过程中我们把佐料准备好，我爱吃葱花所以切的多，可以按个人喜好来放多或少。调料混合到小碗里，番茄酱+酱油+陈醋+盐+糖。这时豆腐也差不多煎好了，盛到盘子里摆好，锅中会还有些油不要浪费掉我们把葱花和调料都倒入锅中翻炒几下，浇在豆腐上。
