肝脏是我们人体最重要的代谢、分解、排毒的器脏，肝脏工作起来相当于人身体里的一座“化工厂”，通过人体的物质都要在肝脏经过解毒程序变为无毒物质，我们人体才有了健康的保障，所以肝脏的健康与人体的健康是相对的，肝好了人就好，肝不好未老先倒。
所以现在人们非常注重养肝护肝，也知道在春季是养肝的好时节，因为春气通肝，对于肝不好的人来说养肝等养命，但在春季养肝时节一些利于养排肝毒的食物很多人还是没有吃对。
蜂蜜不仅美容养颜，蜂蜜对肝脏还有很好的保护作用，春天养肝护肝可以早上喝点蜂蜜，能刺激肝组织再生起到修复损伤的作用。慢性肝炎和肝功能不良者，常喝蜂蜜水，以改善肝功能，为肝脏的代谢活动提供能量准备。
五味子有保护肝细胞膜促进损伤的肝细胞的修复生长、抑制肝细胞病变的作用。如果五味子和硒搭配，它们的护肝养肝的效果更好，因此肝不好肝脏毒素过多，多数人喜欢选择由五味子和硒制成的护肝营养品硒五味子来养肝，因为经过科学提纯处理比单纯的五味子泡水养肝更好也更加方便，主要看个人选择和习惯。
3、乌梅：解酒保肝，加强肝脏的解毒功能
乌梅可以解酒保肝，对肝脏很有帮助，如果肝脏衰竭或因喝酒而使肝脏功能不能正常工作的时候引起宿睡时候，可以吃些乌梅，乌梅能预防宿睡，此外乌梅应该先强化肝脏，加强肝脏的解毒功能。
苦瓜虽然有些苦，但却是清除堆积在肝脏的重金属等有害物质的能手，让肝脏的代谢功能恢复正常。此外苦瓜中的成分可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性。但苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用，苦瓜还含有奎宁会刺激子宫收缩引起流产，所以孕妇要谨慎食用。
鸭肉属于性凉肉类，它有滋阴的功效，患有肝炎的人一般阴虚内热，所以古人有记载说肝炎患者不应吃鸡，因为鸡属于“热”性食物，而雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗好方，是保肝护肝的绝的好食物。
