鸡翅中，富含胶原蛋白，肉质又鲜美，大人孩子都爱吃。 以往，我家多是炖着、红烧着、烤着吃。春天容易上火，所以我想弄道清蒸的如何呢？ 这一试，我感觉还是很好吃的。肉嫩嫩的，而且不油不腻。用蒸鱼豉油一泡，蘸着汁吃，还挺入味儿。 如果你也想吃些清淡的，不妨试试噢！
【蒸翅根】
准备食材：翅根五只，生姜一块，葱一根，红椒半根，豆豉一茶匙，糖半茶匙，大蒜五瓣，蒸鱼豉油一小勺，胡椒粉少许，料酒少许
2、翅根洗干净后晾干水分，放入少许料酒，胡椒粉，盐腌制十五分钟。
3、锅中不需要放油，直接放入腌好的翅根小火慢煎，将翅根油脂煎出来，并且表皮焦黄后取出备用。
5、放入一茶匙豆豉。
7、放入一半蒜蓉。
8、另一半蒜蓉放入煎鸡翅的锅中煸炒至微黄，也放入鸡翅中，再淋入一勺蒸鱼豉油。
9、大火烧开后转中火蒸十五分钟左右。
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