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早餐饼别再出去买了,自己在家做,十分钟搞定,简单易做一学就会

时间:2018-04-19 20:06:10 作者:韭菜 阅读:0
韭菜   适量   火腿  

早餐饼别再出去买了,自己在家做,十分钟搞定,简单易做一学就会

用料

韭菜一小把

面粉一杯(180-200ml)

土鸡蛋5个

油适量

纯净水适量

火腿肠3根

盐适量

鸡精适量

耗油适量

麻油适量

南德等调料适量

韭菜鸡蛋火腿方饼的做法

鸡蛋、面粉、火腿,准备好。

韭菜洗净,沥干。

韭菜切碎,加盐、南德、鸡精、耗油、麻油等调味料,搅拌均匀。

火腿切若干条。

加入面粉。

加入适量盐。

磕入一个鸡蛋。

缓慢多次加入纯净水,搅拌均匀,成流水状。

煎锅烧热,转小火,刷油。

舀入一勺面糊,快速转圆摊匀。

四周微微起翘,翻面。

等待饼面起泡,翻面。

面糊依次摊出饼胚,出锅备用。

取一张饼胚,放上四条火腿围成一圈,中间夹入适量韭菜,留个窝。

经过蛋清过滤器,去蛋黄一枚放入中间。饼胚围绕火腿横竖两对折包成正方形,可以刷蛋清固定。腾不出手,就没拍照。

煎锅烧热,小火加油。依次放入方饼,两面煎黄煎熟。

方饼切开摆盘,OK!

小贴士

第一,韭菜一小把,不需要太多。一杯面粉量,大概出四个饼胚。

第二,根据煎锅大小,饼胚大小有区别,所以火腿应该切适应长度,如果发现火腿长了,可以切短点,不然包不住。

第三,赶时间,或者怕韭菜不易熟的朋友,建议提前炒熟韭菜,今天尝试觉得有必要哦。

第四,基本全程小火,避免饼胚煎糊里面菜还没熟。

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