干炸鸡锁骨
主料：鸡锁骨适量、盐适量、花椒面适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油炸
鸡锁骨洗净放入盆里
抓好口后用保鲜膜封住盆口让它更好的吸收
喂好口的鸡锁骨用淀粉抓匀
锅内入油炸
金黄色盛出
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙
將鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊
锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可
炸鸡柳
取适量冷冻鸡柳，空炸锅待用；
选择炸温200℃，直接把冷冻鸡柳(不用提前解冻)放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15-20分钟(视鸡柳大小来调整炸制时间)；
炸至10分钟时，拉出炸篮，鸡柳表面刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用(刷油时不用关机，直接拉出炸篮操作)
劲爆鸡米花
【材料准备】鸡胸肉、黑胡椒、盐、糖、蒜末、辣椒油、酱油、鸡蛋、面粉、水、盐
【具体步骤】
切成1CM见方的小块
搅拌均匀。腌制半个小时
腌好的鸡块裹上一层干淀粉
然后在面糊里蘸一下
在虾身上撒一层薄薄的淀粉
待蒜末变成金黄，立刻捞出
