[准备用料]低筋面粉100克黄油65克糖粉45克柠檬汁15克柠檬皮屑5克盐1克
茶茶温馨提示：温度较低室温软化可能久一点，温度较高要控制软化度，手指轻轻一摁可以软即可，如果软化得过了，重新放入冰箱就好。
[ 具体步骤]
1.把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留黄色皮的部分切成屑。
2.挤出15克的柠檬汁。
5.加入糖粉。
6.加入盐。
10.筛入低筋面粉。
11.用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。
12.最后翻拌至无干粉状态即可。
14.放入模具整形，入冰箱冷冻一个半小时，直至把面团冻得坚硬。
15.冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。（用刀蘸水会不粘连）
16.放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微金黄色即可出炉。
17.柠檬的清香。
难度系数：低
tips: 此款饼干制作过程无需打法。可以把饼干整成别的形状，例如圆形的，可以把制作好的面团先放在冰箱冷藏会，使面团稍微变硬一点后在取出，用手滚圆。制作过程中可以用手动打蛋器来替代刮刀操作。
