春季是最好的进补季节，俗话说“一年之计在于春”。随着时间的流逝，春季即将结束，大家也一定要抓紧这个进补最好的时节，在饮食做更多的文章，既能刺激味蕾，又能让身体受益，何乐而不为！
大家应该都知道常吃菌类食材的益处，可以促进肠道，调节肠胃等。杏鲍菇更是其中的佼佼者。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
今天给大家带来的这道美味佳肴就是芦笋炒杏鲍菇。
芦笋炒杏鲍菇
配料：
烹饪步骤：
1.准备好原材料；
3.将芦笋整根放入里面焯水后捞出切成小段；
4.再将杏鲍菇炒煮到八、九成熟；
6.下入杏鲍菇进去翻炒；
7.加入焯过的芦笋进去翻炒；
9.端上桌了。
烹饪小贴士：
1. 芦笋焯水时加入少许盐和几滴油能保持芦笋的色泽和口感； 2. 杏鲍菇也提前焯煮到八九成熟； 3. 芦笋整根焯水再来切成段减少营养的流失。
杏鲍菇和芦笋含有的钙和微量元素都是促进儿童生长的关键，多吃对儿童的生长发育有着帮助的作用。而且杏鲍菇还含有丰富的蛋白质、碳水化合物，可以润肠胃，也会让女人的皮肤变的更水嫩光滑，是不可多得的食材。
杏鲍菇还有抗癌的功效，提取的杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。
