鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，鲫鱼性甘平，入脾 、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做法：
2、豆腐切块，姜切片。
5、再加入豆腐，煮十五分钟。
6、临出锅前5分钟下入枸杞、盐，再煮5分钟关火。
7、盛出后撒上香菜。
最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。
熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗语"千滚豆腐万滚鱼"，鱼才能鲜。
