秋葵，近几年逐渐走上了大众的餐桌，它神秘的面纱已被悄悄揭开。一提到秋葵，大众的反应就是“营养高”。秋葵有补肾、减肥、缓解疲乏、增强体抗力、补钙等功效，而最为糖友们追捧的就是它降血糖的作用。
那么秋葵真的可以神奇的降血糖吗？我们不否认秋葵本身很高的营养价值，秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。但是没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。千万不要盲目迷信某一种食物有什么神奇功效。要注意适当丰富食物种类，平衡膳食，也就是饮食多样化。
不仅是秋葵，还有菠菜、芹菜、苋菜、西蓝花等都有调节血糖的功效，且都物美价廉。
还有人听说秋葵纤维丰富，对预防便秘有益，就打算通过吃秋葵来促进排便。其实，对于缺乏膳食纤维而便秘的人来说，直接吃一盘空心菜即可达到同样的效果。空心菜价廉物美，维生素丰富，纤维素够多，而且促进肠道运动效果非常出色。空心菜清炒或蒜蓉炒后的味道也够好，只不过它太家常了，若想显得饮食更高大上，那就来盘秋葵吧。当然，如果没有吃过，可以买来增加一下味蕾的体验，丰富一下食物种类。
也有土壤专家表示，在蔬菜中秋葵是很容易吸收镉的。有网友担心，即便它本来是“好东西”，在污染下也变成“坏东西”了。
其实，秋葵的镉含量是多少，主要取决于它所处的环境。如果把它种植在污染地区，它就是污染物含量高的食物；种在干净的地方，它们就是安全健康的食物。就像水稻有富集砷元素的特性，并不意味着吃大米就会让人发生砷中毒。
糖友们不要盲目地什么降糖就吃什么，应该要坚信，每种食物都有它特有的营养价值，饮食均衡，食物多样化，这样才能更好地改善健康。最后，蜜小厨还要对那些不喜欢吃苦瓜却抱着苦瓜可以降糖而大量吃苦瓜的糖友们说，不想吃就别吃，不要强迫自己，像黄瓜、西葫芦、南瓜也有降糖的功效，而且味道也不像苦瓜那么难接受。
无论是高大上的秋葵，还是平民苦瓜，都有对人体有益的成分，但自然界中不只这两种食材，还有很多都对健康有益，糖友们不妨尝试一、二。
