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然妈小灶.焦糖马萨拉奶盖

时间：2018-04-16 03:03:09 作者：奶油 阅读：0

奶油焦糖萨拉

焦糖奶油酱：红糖100g 水60g 黄油50g 淡奶油150g 柠檬汁5-6滴盐1g

马萨拉酒（根据个人酒量调节）苏打水（香草味）

奶盖：淡奶油200g 糖20g 盐2g

将红糖、水小火加热至沸腾~加入黄油至黄油自然融化~

加入柠檬汁、淡奶油、盐轻轻搅拌均匀~

待食材沸腾即可~ 冷却后装盒，焦糖奶油酱完成。

（焦糖奶油酱做甜饮，除了搭配马萨拉、威士忌等你喜欢的酒，还能搭配红茶、奶茶…都很赞。）

淡奶油提前24小时冷藏，加入砂糖打出细泡后加盐~打蛋器低速打发至6分发~既奶油凝状又富流动性即可。

（注意不要过度打发，奶盖口感会打折，顺滑不甜腻才是我们要的奶盖~）

杯底加上两大勺焦糖奶油酱（因个人喜好不同自行调整酱量）加入马萨拉酒，这种提拉米苏酒真的和焦糖奶油酱特别搭~会有点百利甜的感觉很适合爱甜女士~

加入冷藏后的香草苏打水~常温苏打记得加冰块哦。

然妈比例参照：焦糖奶油酱1：玛萨拉酒1：苏打水5

放上打发好的淡奶油，用勺子轻轻划出造型，这款有焦糖香味奶盖质感的淡酒饮料就完成啦~在甜饮上增加了更多层次感，香甜好喝不腻人~

不加酒，只放香草苏打或奶茶~~小朋友会很喜欢~

学会了吗？让我来点一杯你做的焦糖奶盖~

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