说起串串香，近一年来好像突然在京城大爆发，既然开的多了，对比相对就也跟着多了。看似没有太大技术含量的串串门，都一模一样的躺在冰柜里，而这其中的奥秘可全在味道里。
串串香分为火锅串串和冷锅串串，火锅串串就是像吃火锅一样，把串串伸向锅里等待煮熟，而冷锅串串就是在选完串串之后，直接交给服务员拿去后厨煮，熟了以后直接捞在盘子里上桌。
冷锅串串更适合夏天，没有烟熏火燎的燥热，多了一份清爽和简单。假如在成都的串串就是冷过串串，吃起来自然轻松许多，也不用担心弄到一身味儿。
串串好不好吃，当然食材是基础，选材好的嫩牛肉当然口感更好，选择更丰富种类更多的串串，当然也会让食客吃的更加丰富全面。
但是比这些更重要的还是串串的锅底，这里的大厨来自于四川，把当地的味道带到北京，让我们生活在北京的人们也能品尝到最正宗最当地的味道。
我们挑选了自己钟爱的食材，也就十分钟的功夫，服务员便端上来我们的心仪之选。
同样的，串串香也要搭配蘸料，在这里推荐油碟和辣椒干碟。油碟不用多说，香油蒜泥蚝油的组合是不会出错的首选，而因为不敢吃太辣而错过辣椒干碟，这样的错误在哪犯也不要在这里犯！假如在成都的辣椒干碟是我吃过最香的，不是很辣，甚至可以说不辣，而是芝麻和椒香浓郁可能更确切一些。
无论是牛肉、香肠，还是青笋藕片，蘸上一层辣椒干粉，都会让食物的味道有了明显的提升，边吃边感慨太香好满足！
这边串串吃的正过瘾，一份火锅粉来了，宽粉弹性十足，红油汤底香辣够味，一人能吃完一大碗！
红糖锅盔在四川重庆一带可有着相当重要的地位，轻轻咬一口，就会看到红糖流淌出来，视觉系挚爱，红糖微甜，像甜品一样的串串伴侣，很解辣。
同样解辣又去火的，少不了一碗红糖冰粉了，晶莹剔透的冰粉入口，感觉给整个身体做了一次深层清洁。上面还放了坚果和水果，营养又丰富。
别以为吃串串的地方都是粗狂野性的，这里可不一样，加入在成都走了一趟森林风，绿色环绕清新极了，还有现场驻唱，晚上在这里约饭，又好吃又热闹，肯定是约会最佳选择呢！
