分享6道清淡下饭菜，做法超简单，健康又营养

三色炒虾仁

主料

虾仁350g、黄瓜30g

胡萝卜30g

辅料

油1大勺、盐1小勺

白酒1小勺、淀粉2小勺

玉米粒30g

做法步骤

1. 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟

2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

3. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

4. 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒

5. 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火

胡萝卜配西兰花

主料

胡萝卜1小根、西兰花半个

蒜瓣4瓣、葱白一段

植物油适量、玉米淀粉1调羹

盐少许

做法步骤

1. 西兰花洗净掰成小块儿，放淡盐水中浸泡20分钟；

2. 胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块儿。

3. 锅内放适量水，加少许盐，烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透，大约需要6、7分钟，然后倒入西兰花，继续汆煮2、3分钟捞出。

4. 取一小调羹玉米淀粉，加少量水调成水淀粉。

5. 葱切小段，蒜切片备用。另起锅加入适量植物油，烧热后把葱、蒜放入锅中爆香，加盐调味。

6. 倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。

7. 看看成品，是不是能诱惑到小孩子，多吃一点蔬菜呢。

凉拌海带丝

主料

海带200g、姜5g

葱5g、蒜子5g

生抽10g、陈醋5g

油辣椒10g、芝麻香油适量

白糖2g

做法步骤

1. 海带煮熟洗净切丝，一般菜市场有现成煮熟的买，但最好买整张的回来，再清洗几次切丝比较干净。

2. 姜、蒜切末、香葱切葱花。

3. 将沥干水分的海带丝倒入一容器，放入自制的油辣椒、姜、葱、蒜、白糖、适量盐、生抽、陈醋、然后搅拌均匀。

4. 将海带丝搅拌均匀后，滴几滴芝麻香油拌匀，即可装盘享用。

蚝油生菜

主料

生菜、蚝油

辅料

蒜、白糖

酱油、水淀粉

做法步骤

1. 生菜清洗干净，蒜切末。

2. 锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

3. 炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，

4. 再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

爽脆藕片

主料

莲藕2节、小米椒2个

葱1根、蒜4瓣

辅料

盐1勺、糖1勺

辣椒油2勺、醋适量

生抽适量、香油少许

做法步骤

1. 将莲藕洗净去皮

2. 切成薄片

3. 小米椒、葱、蒜切成末备用。

4. 莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用。

5. 焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可。

零脂肪：红烧冬瓜

主料

冬瓜500g

辅料

盐适量、鸡精适量

生抽适量、老抽适量

蚝油适量、白糖适量

做法步骤

1. 冬瓜去皮后，洗净，切成方块状（图片上的冬瓜，是LG切的，个人认为方块状的比较好看）；

2. 干红辣椒，切段备用；

3. 再切点葱花，备用；

4. 小碗里，调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀；

5. 炒锅烧热后，倒入适量植物油；

6. 油锅烧热，转小火，放入干辣椒煸香；

7. 放入冬瓜，大火翻炒几下；

8. 倒入调好的料汁；

9. 翻炒均匀，盖上盖子，将冬瓜焖煮至熟；

10. 调入适量盐；

11. 调入适量鸡精；

12. 翻炒均匀，关火，撒葱花。