仅用平底锅就可以搞定的美食，还不快学？

土家香煎豆腐

特别好吃的一种豆腐做法，有点甜，有点辣，有点香，很多种滋味在一起，却是那么和谐

食材

豆腐2块、油适量、盐适量、生抽适量、花椒油适量、辣椒粉适量、白糖适量、葱适量、水适量

步骤

1.将豆腐切成一厘米厚的片

2.将豆腐放入热水中烫一下去掉异味

3.取一碗，下适量的糖

4.少量花椒油（可用花椒粉代替）

5.加适量生抽

6.调配均匀，可以根据自己的口感再下适量的盐

7.平锅放适量植物油，将豆腐放入锅中小火煎

8.豆腐一面煎黄后翻过来煎另一面，还可以继续翻面煎，直到外焦里嫩

9.豆腐煎好后，将调味汁倒入锅中，翻炒以下，使豆腐均匀地沾上料汁

10.放入辣椒粉

11.翻炒均匀装盘，撒上细香葱即可

可以根据自己的口味加少量的盐，我没有加盐，味道刚刚好。

【培根泡菜煎饼】

泡菜煎饼简单易做，配料也可以凭自己的喜欢添加。很适合新手和懒人的菜谱，轻松搞定美味的韩式煎饼!

食材

煎饼粉150g、韩国泡菜100g、鸡蛋1个、洋葱30g、胡萝卜30g、培根70g、香葱30g、红椒适量、香菜叶适量、水适量

步骤

1. 将所有配菜切成丝

2. 我用了大约1量杯的煎饼粉置于盆中

3.加入适量泡菜以及泡菜的汤汁

4.加入切好的配菜及一颗鸡蛋

5.加少量水搅拌

6.成为如图所示的糊状

7.不粘锅加适量油烧热后将面糊舀入摊成小饼

8.可以在表面沾上香菜叶或红椒圈来装饰

9. 将两面都煎至金黄即可

菜谱中的配菜可以按照自己喜欢的随意添加

【糖醋带鱼】

喜欢吃鱼的人自然有一种烹调鱼的超能力。糖醋带鱼鲜香爽口，是喜欢吃鱼人的一道福音！

食材

带鱼300g、油适量、盐适量、葱适量、姜片适量、蒜头适量、红辣椒适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量

步骤

1.带鱼段去掉内脏洗净备用，少量的盐腌制半个钟头左右

2.葱切细，生姜切片，蒜拍碎，红辣椒切小备用。

3.用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分，将带鱼在淀粉中打个滚，放入平底锅中煎

4.煎带鱼的过程中，取一碗，将生抽、老抽、醋、糖和水、少量的盐放入碗中调成汁

5.带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄色后，推至锅一角，锅内下少量的油，爆香葱蒜和红辣椒

6.倒上调味汁，略没过带鱼表面，放入姜片

7.大火煮至水沸，转小火焖煮一会

8.水分快收干时撒上葱绿点缀即可

9.准备几碗饭开饭咯

好豆秘籍

煮的时候可以轻轻的给带鱼翻个面，让带鱼充分入味。

为了带鱼更入味，切段之后有些地区习惯先用少量的盐腌，此步骤也可以省去。

【蒜香鸡米花】

自己做的，安全美味健康。250g的鸡胸肉可以做很多了呢，解决三个人的下午茶是木有问题的。

食材

鸡胸肉250g、蒜泥1大勺、油适量、盐适量、现磨黑胡椒碎适量、鸡蛋液适量、生粉适量、面包糠适量

步骤

1.鸡胸肉洗净，去筋膜，切1.5cm左右的小块。

2.用盐，现磨黑胡椒碎，蒜泥拌匀腌制10分钟左右。

3.腌制鸡肉的过程中，准备好适量的生粉+鸡蛋液+面包糠。

4.腌制好的鸡肉拍一层生粉，沾一层鸡蛋液，再裹上面包糠，锅内烧热油放入鸡块炸熟，捞出复炸至两面金黄。

5.酥脆美味的鸡米花就做好了。

也可以选做原味的，那可以不下蒜泥。

【虾仁香葱抱蛋】

抱蛋，福建沿海的家常菜，有海蛎抱蛋，有蛏抱蛋，还有蟹抱蛋、银鱼抱蛋等等。可以想象，海鲜和鸡蛋加在一起，那是怎样鲜美的味道哦~

食材：

鲜虾250g、鸡蛋4个、油适量、盐适量、香葱适量

步骤

1.鲜虾去壳去头尾，去除纱线，待用

2.葱切粒

3.鸡蛋打散

4.下适量的盐调味，并搅拌均匀

5.锅内下适量的油，加热

6.倒入虾仁煎到熟

7.将煎好的虾仁加入到蛋液中

8.加入葱粒

9.平底锅加少量的油，加热

10.倒入打好的蛋液

11.煎至两面金黄即可

倒入鸡蛋液就要转中小火，否则就会容易煎黑。