凡在烹调中使用过量食品油调理的均可归于油腻食物，因为这些食品藏有大量油脂。因为其中油脂太大，所以可称为：油炸食品（油条）、油煎食品、红油调拌食品。一般情况下，晚上吃太多的油腻食物是很容易致癌的，但是还是很多人经常吃这些东西，小编在这里劝告一句，大家以后晚上尽量少吃那些油腻的食物，为了自己的健康，也该少吃点
晚上的时候也尽量不要是高钙时候，特别是虾皮，因为这些东西吃多了会出现结石，不想自己进医院，这些尤其要注意，特别是家中的老中更要注意这些，一旦得了结石，就是进医院动手术的大事情了，很少有老人能够经得起这样的折腾，所以还是不吃为妙吧
许多食物能够自然地产生气体,就像气球中的空气一样游荡在你的胃肠道内。豆子、西兰花、花椰菜、白菜、甘蓝、洋葱和奶制品(如果你没有办法消化 乳糖)都是最典型的例子。所以如果你的午餐或者晚餐的菜单中包含了炒豆子或者黑豆粥一类的食物,那么就意味着你就别想再穿上一件合身的连衣裙了。很多事物都会导致胀气，像洋葱，大白菜，玉米，香蕉都不宜晚上吃。
姜
早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。腐烂生姜产生毒素可致癌，有的人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。虽然夏吃姜对人体有益，但也应适度，因为天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，而生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃，只在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
