蛋是生活中常见的食品之一，有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，蛋类营养丰富，主要营养素有蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷和铁等等，经常适当食用对身体有好处！
“蛋”的吃法有很多，通常可以水煮、煎、炒、烤或做汤。如今，很多小吃也喜欢用“蛋”来做，不仅能尝到美味，还能增加营养，补充能量。
周末时和朋友到外地散心，作为吃货，肯定少不了大街小巷乱窜。在一小巷口，这个不起眼的小吃摊前，很多人竟然排起了长队，不厌其烦地等着期待中的美食，我和朋友也想尝一尝这大众喜欢的小吃。
这种小吃是用鹌鹑蛋做的，一串5个，3块钱一串，食客们都说好吃不贵！
看着做法也非常简单，主要把鹌鹑蛋打入专用的烙制模具，放上一根竹签，加热将鹌鹑蛋一面煎熟，再反面煎熟就可以了，2分钟左右就可以出锅，煎好的鹌鹑蛋表面金黄，形如鹌鹑蛋，看起来非常可爱诱人，还散发出一股浓浓的煎蛋香味，让人垂涎欲滴！
食客们说因为炉具的限制，一次最多可以做4串，所以经常会出现“排队等”的局面。
我和朋友排了30分钟队，才买到这样一串鹌鹑蛋，一口一个吃得太爽了！真想一次吃个够，可是想到虽然蛋类营养丰富，但它含较多的胆固醇，每100g约含1500mg，不宜多吃。再看看后面排队的食客，最后决定只买一串尝尝。
