烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为''眼未见其物，香味已扑鼻''。
每只羊腿上都贴有重量标签，精确到两。羊腿经过高温炙烤，可以迅速锁住水份，要将羊腿烤透，大约得等四十分钟左右，等得焦急心慌，吃起来更有滋味。
羊腿提前一天腌制入味，烤的过程不需要再撒任何调料，香气扑鼻。一斤羊腿肉58，这条羊腿三斤七两重，算下来214块。
烤好的羊腿架在炉架上用刀划开，鲜嫩多汁的羊肉呈现，油脂沁出，吃一口就沦陷了。忍不住割下一块又一块羊腿肉直往嘴里塞。
羊腿肉是腌过的，空口吃皮焦酥脆，肉嫩清香。蘸着孜然辣椒，花生芝麻等小料，唇齿留香。不愧是蒙古名菜烤羊腿，五个人两只羊腿瞬间消灭光。
