春季是进补的最佳时机，俗语云“一年之计在于春”，是有一定道理的。很多家长最担心的就是自家的孩子发育缓慢，甚至矮同龄孩子半个头，就会病急乱投医，盲目的给孩子食用钙片，其实小编并不推荐，即使是国外高端的液体钙也不是所有孩子都能完美吸收，而且价格并不亲民，小编最推荐的还是食补。那么小编就给大家推荐一种钙铁含量远超菠菜的一种蔬菜，苋菜。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。
配料：
苋菜 100克、水 100克、面粉 60克、鸡蛋 1个、花生油 30克、精盐 2克、五香粉 0.5克
烹饪步骤：
2.剁碎
4.加入盐和五香粉拌匀
5.加入面粉
6.加入水搅匀成面糊
烹饪小贴士：
苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。
苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。
