鲫鱼在日常生活中是很常见的一种美味食材，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，可以制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是将鲫鱼拿去炖汤（要是产妇喝了鲫鱼汤，能够起到催乳的作用）。还有就是可以直接红烧来吃，再就是拿去制作烧烤了。说到炖鲫鱼汤，很多小伙伴炖出来的鲫鱼不仅汤汁没有奶白色，而且还不美味。究竟是什么样的原因呢？其实主要原因就是在于这个技巧上？今天小编就将这个技巧分享给大家，按小编的方法制作出来的鲫鱼汤鲜香味美奶白色。那下面就开始制作吧！
在制作美味的鲫鱼汤之前，首先我们要准备好几条新鲜的小鲫鱼，然后将鲫鱼鱼肚清理干净，接着把鱼鳞刮掉,鱼鳃抠掉，处理好后放入清水中冲洗干净，在装入盆中备用。这时我们往盛有鱼的盆中倒入适量的料酒，加入适量的食用盐，然后用手搅拌均匀腌制一下。
在腌制鲫鱼的过程中我们准备一个萝卜，将萝卜清洗干净，然后切成萝卜片备用。
这是准备一口干净的锅，往锅中倒入适量的食用油搅动均匀大火烧开，等油温上来后将腌制好的鲫鱼下入锅中进行油煎，直接将鲫鱼煎至两面焦黄，我就可以往锅中加入适量的清水了。接着再往锅中加入适量的姜和蒜，然后把萝卜片也加入锅中，最后加入适量的食用盐，再盖上锅盖大火炖煮。直至将鲫鱼和萝卜片炖熟再撒上一把葱花即可出锅了。简单美味营养又健康的鲫鱼汤就制作完成了。
