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知音·新女性 | 世界各地用米做的甜点 你吃过哪几种？

时间：2018-04-14 07:43:05 来源：环球华报作者：布丁点击：

►独立，品味，精彩，加拿大唯一中文女性时尚月刊

对于平凡而伟大的米，大部分人似乎都没有什么浪漫的联想，一日三餐几乎顿顿相见，很难擦出什么激情的火花。

但人类种植水稻的历史可追溯到一万年前，在地球的不同土壤上，诞生出了各种各样的米料理，而米做的甜点更是千变万化……光是我们熟知的就有甜年糕、麻薯、八宝饭等等。小花今天带你巡礼全球，看看有什么令人眼前一亮的米甜点吧！

瑞典的米布丁口感轻盈、甜度适口，可以作为甜点或早餐，大多以肉桂粉调味，稻米品种则多选用意大利的 arborio 这类短型米，以做出滑顺的质地。Risgrynsgröt 一词其实是由三个字组成，照字面翻译就是米粒粥的意思，既是瑞典人的日常食物，也是圣诞大餐不可缺少的点心。不仅是瑞典，这类米布丁在北欧都非常受欢迎。

墨西哥冰棒 (paleta) 的最大特色，就是总能真正地吃到果肉，并且口味繁多，除了凤梨、芒果、椰子这些传统口味，其中也有米制作的冰棒，以香甜的炼乳、米饭、香草 (vanilla) 和肉桂煮制而成。

在种有水稻的美国奥尔良地区，人们会将剩余的米饭混入加了糖的蛋液中，油炸后洒上砂糖粉享用。

以小荳蔻调味的印度米布丁特别香浓。使用全脂牛奶，再加上小火慢煮浓缩，创造出一种浓稠柔滑的口感。印度南部地区还会加入腰果与葡萄干调味，是印度丰收节 (Pongal) 时会出现的点心。

莺饼是和菓子的一种。红豆沙内馅包裹在糯米制成的外皮中，再洒上用青大豆制成的嫩绿色粉末，令人联想到春天的绿色莺鸟。

中国人过中秋吃月饼，韩国人则吃松糕。以研磨的米粉制成面团，包入蕃薯、栗子、红豆、芝麻、花生等馅料，底下垫着松叶蒸熟后，淋着蜂蜜品尝。

以香蕉叶包裹椰浆、糯米和香蕉，蒸熟而成的类似粽子的甜点，常见于东南亚地区，小花在泰国曾品尝过一次，非常好吃。

薏粑是中国海南岛的夏日小食。外皮是口感软 Q 的糯米饼，内馅则有许多搭配，有以椰子丝 、红糖制成的椰子馅，也有加上碎花生或姜等配料的变化。

最后附上一款超简单的米布丁食谱，解决剩饭的好方法哦~

食材剩饭一杯牛奶两杯糖适量鲜奶油半杯坚果碎半杯果酱适量

做法：

1.米饭直接加入牛奶，糖，煮开后转小火。

2.等牛奶明显被吸干之后加入鲜奶油。

3.加入坚果碎搅匀。

4.放入冰箱冷却，等到吃的时候在上面淋上果酱即可。

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