在生活当中，果蔬对于我们的身体是只有好处没有害处的，当然这些认为都是自己心里的想法，可是你们知道吗?七种蔬菜家里面经常做这些食物，真的是带有毒素的。
四季豆
致命机理:如果4季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外，四季豆中海油亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。--解毒方法:煮熟煮透
木薯
致命机理:尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根茎叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大，。因此，在食用木薯块根时一定要注意，木薯含有的有毒物质亚麻仁苦苷，如果摄入生的或为煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。1个人如果食用150-300g生木薯即可引起中毒，甚至死亡--解毒方法:1般泡6天左右就可去除70%的青苷，再加热煮熟，即可食用。
菠菜
致命机理:菠菜等蔬菜极易富硝酸盐，硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。--解毒方法:不能生吃，必须烧透煮熟后才吃。所以涮羊肉式的吃法是不可取的
致命机理;新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒，水肿和疼痛--解毒方法:不要吃新鲜木耳，要吃煮熟，煮透的
致命机理:秋水仙碱是无毒的，但是经过胃肠道的吸收之后就会氧化形成毒性很强的2秋水仙碱，这个物质能够刺激肠胃，从而出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。--解毒方法:煮熟，水泡
致命机理:马齿苋等野菜含有尘土和小虫，可致过敏--解毒方法:吃前先用开水焯1下
高笋
致命机理:含草酸较多，就算凉拌，也要先开水焯1下，出去蔬菜中含有的大部分草酸，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。--解毒方法:一定要用开水焯一下
看了这篇文章之后，我们现在想一下，自己能够活在这个世间，简直是上天的眷恋，没想到这些食物真的在生活当中有很大的毒素，例如豆角，如果吃生豆角的话，人的身体会承受不住的，所以应该提前用水焯一下。
