老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜,用洋葱、香菜和辣椒共同切丝凉拌,口味鲜香辣,清爽开胃,具有帮助消化的作用。
老虎菜之所以得此名,是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成,辛辣生猛,如老虎一般,无法抵挡。不过,这辣也辣得过瘾,所以,老虎菜在全国各地都倍受欢迎。
【老虎菜】
食材:
白皮洋葱1/4个,红辣椒1个,青椒1个,香菜1把,盐1勺,白砂糖1/2勺,香醋2勺。
做法:
1、准备白皮洋葱1/4个,红辣椒1个,青椒1个,香菜1把,洗干净;
2、白皮洋葱切丝;
4、青椒去籽,切丝;
5、香菜切小段;
6、以上食材拌匀;
7、加少许盐;
7、装盘,淋香醋,拌匀即可。
小贴士: