老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，用洋葱、香菜和辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，具有帮助消化的作用。
老虎菜之所以得此名，是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。不过，这辣也辣得过瘾，所以，老虎菜在全国各地都倍受欢迎。
【老虎菜】
食材：
白皮洋葱1/4个，红辣椒1个，青椒1个，香菜1把，盐1勺，白砂糖1/2勺，香醋2勺。
做法：
1、准备白皮洋葱1/4个，红辣椒1个，青椒1个，香菜1把，洗干净；
2、白皮洋葱切丝；
4、青椒去籽，切丝；
5、香菜切小段；
6、以上食材拌匀；
7、加少许盐；
7、装盘，淋香醋，拌匀即可。
小贴士：
