五花肉炒蚕豆:1、先将五花肉切薄片，红干椒切条2、蚕豆去皮，菜市有卖现成去皮的蚕豆3、炒锅加少许食用油烧至七分热，加入五花肉肉片，开大火翻炒至微微焦黄，加入生抽、老抽翻炒，再加一点点水焖1分钟4、加入蚕豆、2汤匙水、盐，继续焖5分钟左右即可关火
青蒜笋片炒腊肉:1、腊肉切片。2、冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。3、青蒜切片。朝天椒切丝。4、大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。5、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。6、炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
青椒脆笋:1、青椒跟春笋切成你喜欢的任意形状，2、花椒炒香捞出，爆香干辣椒和葱3、下春笋翻炒，调入二锅头跟生抽4、最后放青椒，加盐调味
蒜苗辣炒酱香干:1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；2、锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；3、调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡， 盛出待用；4、锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；5、再放入蒜片和小红辣椒碎；6、小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香 干；7、转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；8、最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。
韭菜炒猪血:1、猪血切块，韭菜洗净切段，锅中放水，加入少量的食盐和料酒，下入猪血烧开，再煮2分钟左右捞出备用；2、热锅放油，放入干辣椒爆香，转小火，加入适量的葱姜末；3、下猪血翻炒一下，加入适量的水烧开，放入适量的酱油、糖、料酒和食盐、鸡精，烧至汤汁快干的时候，放入韭菜，翻炒均匀即可出锅
