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煮鸡蛋看似简单，实际上煮法不对，不但影响口感，还会破坏鸡蛋中的营养成分。
正确的方法是,先把鸡蛋放在冷水中，大火煮开，然后保持沸腾再煮3~5分钟，把火关掉，用余热把鸡蛋焖一会，一般需要8分钟左右。
煮玉米：带两层皮
煮玉米时，去掉外皮，留两层挨着玉米的皮，长长的玉米须剪去一部分。锅里加入足量水，放入玉米煮。中途可将玉米翻一面。
煮面条：冒气泡就下面
煮面条时，当看到锅底有小气泡飘上来的时候，就可以把面下锅了。这样煮出来的面劲道、不粘。
煮饺子时，注意多加一点水。开锅后，稍加一点水，重复3次，饺子基本也就熟啦！纯素馅的水饺一般加1~2次凉水就可以。
煮豆浆：沸腾后等几分钟
豆浆煮到85℃~90℃时，会产生一些表层的浮沫，这是“假沸”现象。自制豆浆时，应在温度达到100℃后，继续加热几分钟，才能放心食用。
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来源：济南日报
