香辣牙签牛肉，小时候的零食，长大后的下酒菜
时间：2018-04-02 19:05:02 作者：牙签 阅读：0
平时和朋友喝酒少不了下酒菜，除了花毛一体、泡椒凤爪外，再来盘牙签牛肉，口感间相互交替，和烧烤的感觉一样 ~
牙签牛肉的做法很简单，而且牛肉用牙签串起来吃也比较方便。如果口味比较清淡，可以少放一些调料 ~ 天气越来越暖和了，约上几个朋友来家里，做上一盘牙签牛肉，聊聊天，喝点酒吧 ~
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牛里脊肉 500g／姜片 5 片
牙签 1 把
❶
将牛里脊肉切块，姜片切末备用。把牛里脊肉放入碗中，倒入料酒、生抽、淀粉、盐、胡椒粉、姜末，抓匀腌制 20 分钟备用。
❷
将牙签放入热水中烫一下消毒，用牙签把牛里脊肉串好后，放入 170 度的油锅中，入锅 1-2 分钟后即可出锅，放在吸油纸上吸油备用。
❸
将大蒜拍碎后切末，另起一锅，锅中放入适量油，放入蒜末和姜末爆香，放入炸好的牙签牛肉，用大火翻炒，倒入生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
TIPS
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● 生抽、老抽和其他调料里面都有咸味，可以根据自己的口味加盐或不加
大功告成 ~~
