烧椒蘸碟+现杀河鲜+砂锅煨煮
川南小河帮的爆炒美食
还有比这更惬意的聚餐吗？
▲清庐的环境
还是头一次见到像清庐这样
只有包间 没有大厅
▲清庐的美食
河鲜套餐
原价152元
现仅需29.9元
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这家店再一次刷新了我对火锅店的认知，没有嘈杂的大厅，全是包间附带一个花园的设计。很适合与朋友、同事、家人一起小聚。
缓缓飘进耳朵的是充满禅意的轻音乐，让人安宁，在这样的环境下用餐是一种享受。
店里的灯光偏暖色调，整个风格偏中式，装修得像大户人家，而不像餐厅。
包间有大有小，每个包间都附带一个花园，重点是他们家不收包间费！
每个包间的采光都不错，落地玻璃窗让整个房间都能有充足的采光。
还有两间阳光房的采光更是一级棒，在清庐可以说是怎么照相都好看。
吃完饭也不用找地方转场，直接可以再点壶茶，坐在花园里喝茶聊天！
晒着太阳吹着风，这个季节还能赏花儿，就像在自家屋头一样自在~
可能很多人不相信锅底咋子能喝？！但是绝对没有骗你们，他们家的番茄红汤锅底保证你喝完一碗还想再来一碗。
精选三种番茄炒制而成的汤汁加入特色红汤，每一勺汤汁都果香浓郁，咸鲜适中，每一口都是浓缩的精华。
不逗你们，我也就只喝了678碗汤吧，连番茄都全部夹来吃完了！
牛油高汤锅底先是炒制好的一层香料打底，再浇上牛油，红艳艳的锅底，散发出阵阵勾人魂魄的香味，清口水跟斗流！
接下来再加入选用鸡架骨、棒子骨、龙骨精心熬制24小时以上的高汤，香味扑鼻更有层次感……
待套餐的菜上齐，就等锅底烧开准备下菜。试吃的是番茄锅，红彤彤的番茄铺满一层。
先把龙利鱼和豆腐放入烧开的锅里煮，豆腐是胆水豆腐，越煮越嫩。
用砂锅的好处就在这体现，尤其是煮鱼，用文火温能保证鱼熟肉不烂。
然后再打原汤到蘸碟，这个蘸碟独特之处是加了烧海椒，吃起有股清香味.
龙利鱼久煮不老，也没得腥味和异味。分量也OK，没刺的鱼吃起是更安逸，起码可以放心地大口吃肉。
如果还想吃其他河鲜，可以点杀，它们家的鱼都是活的，现点现杀吃的就是鲜味。
河鲜套餐
原价152元
现仅需29.9元
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用二荆条、小米辣、姜丝等爆炒的鼻筋，香辣味浓，口感Q弹有韧性。
这是猪鼻子抽出来的筋，每头猪只有一根，处理起来也相当费时费事。
凉拌猪肚条处理得很干净，没有异味和苦味。拌匀之后色泽红亮，咸鲜香辣。看似红亮亮的辣油，实则辣度刚好，下饭下酒都是不错的选择。
清庐所在的象南里是一条古韵特色街道，类似铁像寺水街，灰墙青砖的古朴建筑风格与周边鳞次栉比的高楼大厦形成了鲜明的对比。
这街里小巷正是成都人散漫悠闲的生活写照，清庐就在此等你来感受快节奏工作之余的慢生活~
