用料：
鸡蛋1个，虾米少量，韭菜，190克沸水，55克左右粘米粉，120克盐，油少量，香油少许，蚝油适量，鸡汁少量；
做法：
5、凉至手温切碎；
6、虾米切碎；
9、面团分成同等大小的剂子；
10、将剂子擀成面皮，包入馅料，收口收紧向下；
11、包好所有韭菜粿，放入涂了油的蒸屉，冷水上锅，锅开后7、8分钟即可！
小贴士：
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
